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春天常吃這道菜

生活 更新时间:2024-09-02 01:24:54
春天,這個菜渾身是寶,簡單拌一拌,香辣脆嫩,消炎殺菌好處多

在雲貴川等地,春天最受歡迎的應該就是折耳根了,很多人還喜歡叫它魚腥草,可以拿來煮茶喝,也能涼拌着吃。

春天常吃這道菜(這個菜渾身是寶)1

折耳根散發着一股濃濃的腥味,愛吃得百吃不膩,不愛吃的聞到味道就難受。不過它的營養價值和藥用價值值得大家注意,渾身都是寶,清熱解毒、消炎殺菌,常食好處多多。

春天常吃這道菜(這個菜渾身是寶)2

現在天氣越來越暖和了,涼拌菜會更受歡迎,下面呢,就把涼拌折耳根的詳細做法分享給大家,感興趣的朋友可以跟着一起做哦。

家常涼拌折耳根的做法:

春天常吃這道菜(這個菜渾身是寶)3

提前準備好适量的新鮮折耳根,摘去根部,還有上面的須,然後放在清水裡沖洗幹淨,直到洗幹淨為止。

撈出折耳根甩幹水分,或者控幹水分,然後切成小段,生姜去皮洗幹淨切成碎末,小米椒洗幹淨切小圈。

春天常吃這道菜(這個菜渾身是寶)4

大蔥剝皮洗幹淨切成碎末,大蒜剝掉外皮,洗幹淨後切成碎末,拿一點香菜摘洗幹淨,然後切成碎末。

把折耳根、蒜末、蔥碎、姜末、小米椒、香菜放在幹淨的大碗裡,然後倒入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、食鹽、辣椒油,攪拌均勻等幾分鐘就可以端上桌食用了。

春天常吃這道菜(這個菜渾身是寶)5

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