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每年春季必吃的野菜

生活更新时间:2024-07-20 17:25:05

春天來了，萬物複蘇，到處都是一片綠色盎然的景色，這就是春天的顔色。俗話說“一年之計在于春”，很多人把春季進補作為最佳時機。

其實，春節期間大家已經吃多了大魚大肉，而現在不是進補的最佳時機，而是要先給身體清清腸、排排毒，身體才會更健康。

春季進補？不是大魚大肉，建議多吃3種天然嫩芽，全家老少都适宜

1、蕨菜

每年春季必吃的野菜（春季進補不是大魚大肉）1

圖片來源原創

蕨菜是大山裡的山野菜，也是春季特有的野菜，它是由地下莖長出來的，新生葉上部卷起，就像手掌握物，看上去就像我們平時吃的棒棒糖形狀。

蕨菜外面都是毛茸茸的，制作成美食也是需要一定的過程，先把茸毛清洗幹淨，再用開水焯一下，最後用清水浸泡兩天幹淨後即可炒食。它季節性非常強，再不吃就老了，常食能強身健體，增強機體的抗病能力。

2、艾葉

每年春季必吃的野菜（春季進補不是大魚大肉）2

圖片來源原創

艾葉是當下最常見的時令野菜，也是我們家最常吃的野菜，而且烹饪方法多種多樣，可與雞蛋一起煮食，也可刷火鍋、煮面條，還可用來做青團，味道清香，營養豐富價值高，全家老少都喜歡。

自古以來，艾葉就是一種滋補佳品，它含有多種人體必需的營養成分，對身體有一定的補益作用。同時它還有一定的醫療功效，有祛風消腫、止痛止癢、調經止血的功效。

3、枸杞葉

每年春季必吃的野菜（春季進補不是大魚大肉）3

圖片來源原創

枸杞大家都吃過，但是枸杞葉卻很多人不認識，它是山坡上的一種野生植物，春季采摘它的嫩葉做菜吃，老後就不能食用了，以前在山上經常會看到，如今市場上有出售人工栽培的枸杞葉。

枸杞葉最喜歡的做法就是豬雜湯，味道極為鮮美，還可制作成枸杞葉茶，喝起來清香可口，而且還有保健功效，經常喝一些，有清火明目、潤肝補腎的功效。

蕨菜、艾葉、枸杞葉都是當下的時令野菜，它們不僅味道獨特，營養豐富，同時還具有一定的保健功效。

春季不是進補的最佳時機，不是大魚大肉，建議多吃這3種天然的應季野菜，它們的纖維素都極強，經常吃一些，第二天準時上廁所，多給身體清清腸、排排毒，身體更健康。

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