春天雨水多，濕氣重，身體抵抗力差的人，很容易脾胃不好犯困精神差。建議多吃一些“高鉀”食物，健脾養胃，精神好，越吃越健康。

金針菇是屬于菌類的食品，營養價值高，金針菇含鉀量比較豐富，具有一定的補鉀作用。

食材：金針菇、大蒜、香蔥、火腿腸、粉絲、小米椒

1、首先将金針菇撕散，加水清洗一遍，再準備粉絲一把，用溫水泡軟，火腿，剝好的蒜子加兩個小米辣，用攪拌機攪碎。這道菜好吃，主要是蒜蓉，蒜子要多一點。

2、鍋裡放油燒熱，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味，再加适量鹽、白糖、蒜蓉醬，蚝油和生抽，繼續炒香後盛出備用。

3、粉絲泡好，用剪刀剪成幾段，瀝幹水分後鋪在盤裡，依次鋪上金針菇火腿絲。再鋪一層金針菇，然後放上炒好的蒜蓉醬。

4、鍋裡水燒開，放入蒸鍋蓋蓋，大火蒸十分鐘，蒸制金針菇熟透後取出，再淋上蒸魚豉油，撒上一層蔥花，最後澆上熱油，就做好了。

黃豆中含有豐富的鉀元素，每100克黃豆中的鉀含量高達1503毫克。因此，常吃黃豆，可以大量補充體内的鉀。

食材：黃豆、青紅椒、小米辣、生姜、大蒜、大蔥、洋蔥、香菜、白芝麻，熟花生米、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒

1、黃豆提前用水浸泡一個晚上，徹底泡透，然後倒入鍋中，加入适量清水，再準備八角，桂皮，香葉，幹辣椒以及花椒，去除豆腥味兒，還能增香。然後加兩個食用堿，讓黃豆加速軟爛，适量的食鹽入底味，大火煮開後打去浮沫。再轉小火将黃豆煮熟。

2、準備青紅椒，小米辣，生姜和大蒜一起攪碎，黃豆煮好，再撈起瀝幹。

3、鍋裡放多一點的油，加大蔥、生姜以及洋蔥和香菜，小火炸出香味，炸到香料都變黃，撈出料雜，然後倒入青紅椒炒出辣香味，再倒入黃豆，中火翻炒幹裡面的水分，直到黃豆油亮。再加50克甜面醬，20克辣妹子，20克生抽及适量的鹽，繼續翻炒出醬香味。

4、最後加白芝麻，再切一點熟花生碎，翻炒出香味後美味即成，香辣開胃，聞着特别的香，放涼後裝密封罐，吃半年也不會壞。

也叫白菇，它含有大量的鉀，遠遠超過香蕉的鉀含量。口蘑(白蘑)每100克約含鉀1455毫克。

食材：口蘑、大蒜、紅椒、香蔥

1、口蘑先清洗幹淨，将它切開，一分為四，拍幾瓣大蒜剁碎，紅椒半個切成三角片。

2、鍋中油熱後下入口蘑翻炒均勻，把水分煎出。再将它的水分炒幹，炒至表面有些微微發黃，然後再倒入少許的食用油，加入蒜末炒香，炒香後再将它們翻炒均勻，這時加入蚝油翻炒均勻。

3、下面開始調味，加入适量食鹽，胡椒粉，白糖，再加入紅椒持續的翻炒，将調料翻炒均勻，最後再淋入水澱粉，勾個薄芡，淋出鍋前加入蔥段翻炒均勻即可出鍋裝盤。香味濃郁的蚝油口蘑就做好了。

海藻類食物紫菜的含鉀量在各種蔬菜排在第一位。不僅含鉀量高，鈉也很豐富。

食材：紫菜、白糖、白芝麻、生抽

1、先來準備料汁，一大勺白糖，用兩大勺生抽，攪拌均勻把白糖化開，然後裝在噴霧瓶子裡，用噴霧瓶子噴灑紫菜入味更均勻，裝好放着備用。

2、一包紫菜30克，撕成小碎片，撕好以後，淋半勺油在上面，可以少量多次的加油，将紫菜都裹上油。

3、然後放到炒鍋裡，用小火炒紫菜，中間要經常翻動，炒至紫色開始變成綠色時，均勻噴上準備好的料汁，再撒上白芝麻，翻拌均勻。然後再噴一次料汁，再撒白芝麻。邊拌邊炒，把濕氣炒出來就可以了，炒到能聽到脆脆的聲音海苔就可以了。

菠菜是人們日常生活中常見的蔬菜，其中鉀元素的含量比較高，平均每100g菠菜大概含311mg的鉀。其膳食纖維素含量也比較高，可以促進胃腸道蠕動，預防和改善便秘。

食材：菠菜、面粉

1、菠菜隻用葉子部分放入開水中焯燙變色後撈出放入破壁機中，加入少許水攪打成菠菜汁。

2、250克菠菜汁，500克的面粉，放3克鹽，2克堿攪拌均勻。邊倒入菠菜汁邊攪拌面粉成面絮狀，下手揉成面團。用保鮮袋包裹醒面20分鐘。

3、面醒好後取出來不用揉，用擀面杖擀開卷起，兩手從中心位置向外推卷，擀開擀薄，擀的薄厚均勻，中間沒有褶皺感。擀好以後撒上薄面粉，來回對折起來，從中間一分為二，切成寬面條或者細面條，抖散面條，一點也不粘連。

4、水開下鍋煮，面條全部漂浮起來就熟了，撈出放入大碗中，放适量鹽、白糖、雞精、生抽、醋、蒜末、辣椒面，熱油一潑一拌就好了。喜歡吃湯面，就用細面條煮，顔色翠綠，好吃又好看。

每100g香蕉中，鉀含量為256mg左右，含量較高。香蕉還富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，同時膳食纖維也較為豐富，食用後有預防、緩解便秘的作用，

食材：香蕉、雞蛋、面粉、澱粉

1、首先把香蕉切成五厘米左右的段。切好以後把香蕉皮剝掉備用。

2、碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，再準備一個小碗，放入面粉30克。澱粉60克。把澱粉和面粉摻勻。把香蕉先裹上雞蛋液。再裹上澱粉，然後再裹一層雞蛋液。再粘上面包糠，炸的時候不易脫缰，砸出來更酥脆。

3、鍋内燒油，油溫五成熱時轉小火，把香蕉放入鍋中慢慢炸。炸至金黃色就可以了，香甜可口的脆皮香蕉就做好了。

山藥富含鉀元素，每100g山藥中含鉀213mg，山藥中所含的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，有助于消化。

食材：山藥、青紅椒、黑木耳、胡蘿蔔、大蒜

1、首先木耳一小把，加糖和溫水，蓋上蓋兒，不停地搖晃，隻需要三分鐘，木耳就泡好了，簡單快捷。

2、青紅椒各半個切成馬蹄片，胡蘿蔔一個去皮再切成片，山藥去皮切成馬蹄片，大蒜切成片。

3、鍋裡水燒開，加一勺鹽，一點白醋，讓食材吃起來更脆。依次倒入山藥、木耳和胡蘿蔔，炒熟後即可撈出。

4、熱鍋放油，下入蒜片，再倒入青紅椒炒至八分熟，然後倒入山藥胡蘿蔔，大火翻炒均勻，再加鹽，白糖繼續翻炒入味，然後來點水澱粉勾芡，翻炒幾下後即可出鍋。

菠蘿含鉀高。每100克菠蘿含137毫克鉀。營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。

食材：菠蘿、玉米澱粉、白糖

1、先将菠蘿去皮，再把菠蘿切成小塊。加入大碗，裡邊加入少許的食鹽，再倒入清水，把菠蘿放在鹽水中浸泡五分鐘，分解有機酸，去掉酸的味道。

2、泡好控水撈出，放入料理機，加入200毫升清水，打成菠蘿汁，打出了1000毫升，分兩個大碗裝，然後取其中一個碗，加入100克玉米澱粉，攪拌均勻，直到沒有幹面粉顆粒就可以啦。

3、另外一個碗中加入白糖，攪拌使白糖溶解開，然後倒入鍋中，開大火把燒開後，再把剛才加入澱粉的那一碗一邊攪拌一邊倒入鍋中，開中小火慢慢加熱，一邊攪拌一邊加熱，粘稠顔色會越來越黃，最後變成黃亮剔透，就已經熟透了。

4、準備一個容器，直接倒入。再輕輕的震蕩幾下，把裡面的氣泡震出來，然後放涼就可以了。倒扣在案闆上，切成小塊，也可以撒些椰蓉攪拌着吃，或者淋上酸奶，撒上堅果，也是非常的不錯。

大家好，我是#秋子美食日記#每天與你分享家常美食做法，感謝大家的關注及點贊，歡迎評論下方點評留言哦！

#家庭美食大賞#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!