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好枸杞跟一般枸杞的區别

生活更新时间:2025-03-15 21:36:12

枸杞，屬茄科植物，枸杞為人們對商品枸杞子、植物甯夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。枸杞這個名稱始見于中國兩千多年前的《詩經》。明代的藥物學家李時珍雲:"枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。"

好枸杞跟一般枸杞的區别（收藏枸杞也有優劣之分）1

市場上很多商家都在售賣枸杞，有的枸杞看起來幹癟，有的看起來很鮮紅，如何避免買到以次充好，染料的枸杞呢？主要可以從幾個方面來分辨：

1.看——鮮的枸杞子因産地不同而色澤有所不同，但顔色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪"色"。

好枸杞跟一般枸杞的區别（收藏枸杞也有優劣之分）2

2.摸——染色枸杞手感比較濕潤，正常枸杞手感比較幹，而且果肉感覺很飽滿。

好枸杞跟一般枸杞的區别（收藏枸杞也有優劣之分）3

3.聞——抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞，如果聞到刺激的嗆味，那麼很有可能是被硫磺熏蒸過。

好枸杞跟一般枸杞的區别（收藏枸杞也有優劣之分）4

4.嘗——枸杞是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明顯，而硫磺熏制過的枸杞味道則是顯酸澀，帶有苦感。

好枸杞跟一般枸杞的區别（收藏枸杞也有優劣之分）5

另外，正常的枸杞自身含有胡蘿蔔素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或見水就有色素溢出，這些顔色都是植物自身色素。而有些枸杞則是精料染過的，這種掉色則是不正常的。

大家在購買枸杞時，要記住不選鮮紅、豔紅、透紅、發亮、酸味重、枸杞氣味不明顯的枸杞；隻選甘甜味正、稍鮮紅深紅、有一般枸杞的香味。

好枸杞跟一般枸杞的區别（收藏枸杞也有優劣之分）6

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