二毛燒雞是河北省邯鄲市的傳統名菜,中華老字号之一,屬于冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》“八大地方風味美食”大名“二五八”之首,邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統的名貴食品,長期以來遠近聞名,享有盛譽。
當時百姓有一首流傳歌謠:“想吃雞得跑快腿,吃了以後得捂住嘴,頂風無腥味,順風鼻子眼裡冒香氣”。出名的訣竅在哪?是制作傳統秘方的藝求,出類拔萃的味道,促使了“二毛燒雞”在社會上形成了“聞着不想走,看見了想吃到口,孝順人,想給老人買隻走,義氣人,在朋友場上想托着燒雞露一手”。
二毛燒雞”用老湯加香料,草藥煮制而成,香嫩鮮亮,口味較重,典型的北方口味。“二毛燒雞”的色、香、形、質量具佳,其特點是:透熟離骨、肉嫩且爛、鹹香清純、回味鮮美。,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!