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羊肉冬天怎麼吃最滋補

生活更新时间:2025-02-12 02:25:53

羊肉冬天怎麼吃最滋補（羊肉冬季滋補佳品）1

李玉華，張文韬，戰略支援部隊特色醫學中心（原306醫院），中醫科

品牌質量管理辦公室編輯

據《本草綱目》記載，羊肉具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效。因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋冬亦強身”。

【羊肉本色】

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。它既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

因此凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。由于羊肉有一股令人讨厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一千克羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

羊肉冬天怎麼吃最滋補（羊肉冬季滋補佳品）2

【廚前叮咛】

1．羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2．羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。

3．暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。另外，紅酒和羊肉是禁忌，勿一起食用。

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