今天要給小仙女們安利一個“好東西”。

（友情提示：本文不适合減肥或想減肥的人觀看，請謹慎食用）

這是一部關于美食的紀錄片，叫《人生一串》，目前第一季的前5集已在B站播完，豆瓣評分高達8.9。

顧名思義，這是一檔隻講燒烤的紀錄片，主旨在于展現全國各地獨具特色的燒烤文化。

記得去年黃磊翻拍《深夜食堂》就被廣大網友diss水土不服，呼喊我們大中國的深夜食堂不應該是各大燒烤攤、夜市、大排檔嘛！

好在，還是有人注意到燒烤這個市場的，于是這檔圍繞近30個城市的500多家傳奇燒烤攤的紀錄片來了。

作為美食紀錄片，大家最樂意看到的是美食被烹饪的過程，“轟炸”着我們的眼睛，刺激着我們的味蕾。

這五集，每一集有自己的小主題，第一集的主題是“無肉不歡”，即烤各種肉類食材，畢竟沒有肉的燒烤是沒有靈魂的。

感受一下肉串在火上的呲呲聲響，是不是隔着屏幕就聞到了香味？

烤得金黃的涼山小豬肉，連肥夾瘦，稍稍一翻動就發出清脆的聲響，不禁咽了口唾沫。

烤肉搭配配好的幹辣椒，然後一口吞進嘴裡，用心感受辣椒的酥脆和肉的飽滿。

還有深受回民喜愛的昭通小肉串，本地叫“把把燒”，整把烤制，單點不賣。

配上精心熬制的香料，分分鐘就能吃下幾十串。

還有新疆人這種自然的燒烤，用剛從樹上取下來的紅柳将羊肉穿串，帶着植物的香味兒。

分量夠足，管飽。

阿布都烤全羊還喜歡将新鮮出爐的羊肉挂在外面展示，經過這裡的人，一般很難把持住。

湛江烤生蚝也是很多人必點的燒烤品類之一，蒜蓉和蔥花是必備配料。

當然，也可以選擇不開蓋不放調料的原味吃法，這樣可以喝到生蚝裡鮮味最足的汁，至于蚝肉可以蘸着醬油和芥末調成的汁食用，吃完就一個字“爽”。

第二集的主題是“黑暗料理”，這集大家謹慎觀看，畢竟這些重口味還不是所有人都能接受的，比如烤蟬蛹、烤青蟲、烤蛾子、烤腦花。

烤豬鞭：“男士的加油站，女士的美容院”。

姨太還發現了一個沒見過的“重口味”——烤豬眼睛，講真被這麼多眼睛盯着，實在是有些吓人。

但豬眼睛入嘴與牙齒接觸的那一刻爆出的漿汁倒是看得十分過瘾。

喜歡的人：大型真香現場。

不喜歡的人：溜了溜了。

廣州那邊呢，很喜歡烤貝殼類的活物，并且他們喜歡欣賞食物變熟的過程。圖中象拔蚌被烤熟的過程實在是有些微妙！

第三集的主題是“烤素菜”，如果說沒有肉的燒烤是沒有靈魂的，那沒有素菜的燒烤就是不完整的。

有人說鑒定燒烤攤的水平如何要看他們蒜蓉烤茄子做的怎麼樣。

茄子妹烤的茄子在當地堪稱一絕，放上蒜蓉蔥花之外還加了溏心蛋，用顧客的話說“好吃到腿軟”。

茄子妹不僅抓住了顧客的胃，還收割了隔壁烤生蚝小哥的心，猝不及防被塞了一嘴狗糧！

而烤韭菜更是慢工出細活，一不留神就容易烤焦，所以，每份韭菜烤前都要過水浸泡一次。

然後撒上自家調制的辣椒粉，并且通過翻折感受韭菜的軟硬判斷火候是否到位。

炭釭烤土豆，将一整個土豆串在鐵鈎上，在炭釭裡焖烤四十到五十分鐘，烤到九分熟再刷上蜜汁醬油回爐重烤。

趁熱吃，外酥裡嫩，細密沙口。

據說，長春男孩子想要追女孩子，就帶她來吃一次炭釭烤土豆，這樣成功的幾率會增大。

還有烤幹豆腐，秘訣在于油要刷的均勻而持久，手藝好的師傅還敢在超薄豆腐裡填滿四種蔬菜。

一口半根，各種食材悶在嘴裡磨碎混口，再嘬口小酒，倆字“完美”！

第四集是烤各種筋道的闆筋心管之類、第五集烤的是骨頭相關食材，想看的小仙女可以去B站搜《人生一串》。

每集結束後最讓姨太感到溫馨的是彈幕都在刷“多謝款待”，仿佛大家一起赴了場宴。

其實，這也是中國燒烤文化的真谛，烤什麼很重要，而更重要的則是約上三五好友，小酒配燒烤、忘掉連日的疲憊、能推心置腹的說上幾句話，足矣。

好了，不說了，我出門去吃燒烤了~

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