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海鮮紮手有什麼壞處

生活更新时间:2024-10-08 14:47:12

海鮮是平日裡很多人都喜歡吃的一種美食，但是在家裡做海鮮的時候要注意不要被海鮮紮傷，會造成細菌感染，嚴重者可能會導緻死亡。

很多人覺得外面的海鮮不新鮮，處理的不幹淨，想在家裡自己去做。但是一定要注意，在家中處理海鮮時，一定要小心，不要被海鮮紮傷。因為被紮破後，很可能會使人緻死。那麼造成死亡的原因是什麼呢？如何處理海鮮才能避免海鮮傷害到自己？

海鮮紮手有什麼壞處（人可能說沒就沒）1

一、紮破手導緻死亡的原因

其實主要是細菌搞的鬼，因為海洋中有一種細菌叫創傷弧菌，它能夠通過傷口進入人體，讓人發生感染。

通常感染是由于人類在海水中遊完，或者是處理新鮮的海鮮時受傷，導緻細菌進入體内所緻，也可以是通過食入生蚝類等海産品以及生魚片這些，沒有把細菌殺滅掉的海鮮食品而受到感染。

這種細菌的感染途徑主要有兩種，一種是進食生的，或者是沒有加工的貝殼類的海産品，尤其是牡蛎，它的危害不在于會引起腸胃炎，主要是在于會引起蜂窩織炎和敗血症，死亡率高達50%以上。另一種感染的途徑是，破損的皮膚接觸海水，或者是海産品刺傷皮膚，從而導緻感染。

二、正确的海鮮處理方法

1.少吃生冷的食物

海鮮紮手有什麼壞處（人可能說沒就沒）2

在食用海鮮時，盡量将海鮮蒸煮熟透，而且蒸煮貝殼類的海産品時，應該至少煮沸5到7分鐘。在食用海産品時，采用煮熟的方法，可以盡可能的降低感染類似細菌的幾率，因為一般的活的細菌都是不耐熱的，加熱到80到90度，即可以殺死大部分的細菌。

2.戴手套處理海産品

處理海鮮的時候，最好都要帶上手套，如果意外被海鮮劃出傷口，一定要立即清洗創面，主要要清除創面上的部分細菌。沖洗的範圍僅限于傷口以及邊緣的皮膚，沖洗時要使用生理鹽水，或者是0.2%的新潔爾滅。

對于貫穿傷口，應該用雙氧水沖洗，以避免厭氧菌的感染。沖洗完傷口之後要包紮傷口，避免接觸水，若傷口有異常的疼痛，發紅腫脹等，應該馬上就醫。

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