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東北印象之茄子炖土豆

生活更新时间:2024-10-18 08:45:45

如果你到東北旅遊，去那些比如雪鄉雪村之類的景點，一定能吃到這道非常有東北特色的土豆炖茄子，這道農村家常炖菜的特點是用自家...廢話少說，開始展示吧~

東北印象之茄子炖土豆（曾經排行NO.1的東北農家菜茄子炖土豆家常做法詳細教程）1

準備材料

茄子4個

土豆2個

植物油适量

豬油适量

五香粉适量

黃豆醬1湯匙

蔥1根

蒜4瓣

準備制作

第一步、備齊材料，茄子洗淨，土豆去皮洗淨備用；

東北印象之茄子炖土豆（曾經排行NO.1的東北農家菜茄子炖土豆家常做法詳細教程）2

第二步、土豆切滾刀快，茄子不用刀切，用手撕成條，這樣炖出來的菜才有味道

東北印象之茄子炖土豆（曾經排行NO.1的東北農家菜茄子炖土豆家常做法詳細教程）3

第三步、砂鍋加入适量的油，再加點豬油，通常比例1:1為好，加點豬油炖出來的菜特别香。不要談豬油色變，我們小時候都這麼吃，其實豬油有補虛、潤燥、解毒的功效，缺點是高熱量和油質，少吃一點是有益于身體健康的，很多西餐都會用到豬油，确實有無可替代的香味。這道菜加豬油和不加豬油，味道絕對不一樣，親們可以試試哦

東北印象之茄子炖土豆（曾經排行NO.1的東北農家菜茄子炖土豆家常做法詳細教程）4

第四步、爆香蔥姜和五香粉，加入備好的茄子土豆塊煸炒

東北印象之茄子炖土豆（曾經排行NO.1的東北農家菜茄子炖土豆家常做法詳細教程）5

第五步、加入1湯匙黃豆醬煸炒出醬香味

東北印象之茄子炖土豆（曾經排行NO.1的東北農家菜茄子炖土豆家常做法詳細教程）6

第六步、加入适量的水，大火燒開

東北印象之茄子炖土豆（曾經排行NO.1的東北農家菜茄子炖土豆家常做法詳細教程）7

第七步、中火炖熟，加入蒜末蔥碎調味

東北印象之茄子炖土豆（曾經排行NO.1的東北農家菜茄子炖土豆家常做法詳細教程）8

第八步、關火

東北印象之茄子炖土豆（曾經排行NO.1的東北農家菜茄子炖土豆家常做法詳細教程）9

東北印象之茄子炖土豆（曾經排行NO.1的東北農家菜茄子炖土豆家常做法詳細教程）10

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