導語：雞翅真是一種神奇的東東，怎麼做都好吃！可樂雞翅、貴妃雞翅、奧爾良烤翅，哇，都想吃…

一、【可樂雞翅】

用料

雞翅300克，姜片、蔥段各少許，生抽8毫升，白糖3克，料酒7毫升，可樂200毫升，老抽2毫升

做法

1.将雞翅裝入碗中，加生抽、白糖、料酒、蔥段、姜片拌勻，腌漬15分鐘入味。

2.熱鍋注油，燒至五成熱，放入雞翅。

3.輕輕翻動雞翅，約炸2分鐘，等雞翅表皮呈金黃色時撈出。

4.鍋底留油，倒入姜片、蔥段爆香。

5.倒入雞翅，加料酒炒香。

6.倒入200毫升可樂拌勻。

7.改用小火，加蓋焖5分鐘。

8.揭蓋，改用大火煮，再加少許老抽，翻炒幾下至湯汁收幹。

9.将炒好的雞翅放入盤中，淋上湯汁就可以吃啦。

二、【貴妃雞翅】

用料

雞翅300克，姜片、蔥段各少許，生抽8毫升，白糖3克，料酒7毫升，可樂200毫升，老抽2毫升

做法

1.将雞翅裝入碗中，加生抽、白糖、料酒、蔥段、姜片拌勻，腌漬15分鐘入味。

2.熱鍋注油，燒至五成熱，放入雞翅。

3.輕輕翻動雞翅，約炸2分鐘，等雞翅表皮呈金黃色時撈出。

4.鍋底留油，倒入姜片、蔥段爆香。

5.倒入雞翅，加料酒炒香。

6.倒入200毫升可樂拌勻。

7.改用小火，加蓋焖5分鐘。

8.揭蓋，改用大火煮，再加少許老抽，翻炒幾下至湯汁收幹。

9.将炒好的雞翅放入盤中，淋上湯汁就可以吃啦。

三、台式三杯雞

用料

雞翅8個，土豆1個，紅辣椒3個，小綠椒1個，羅勒葉15g，大蒜頭3個，生姜片5片，黃酒2湯勺，生抽1湯勺，油1湯勺，冰糖15g

做法

1.雞翅洗淨，切成兩半備用。

2.将雞翅、清水入鍋煮開，去腥味，撈出雞翅瀝幹。

3.土豆成小丁狀，大蒜拍碎、青紅椒切絲。

4.油入鍋燒熱，放入大蒜、青紅椒爆香。

5.倒入雞翅煸炒至雞肉表面微微上色。

6.放入一小塊冰糖翻炒至融化後，放入土豆丁繼續煸炒。

7.加入1湯勺生抽，2湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成幹。

8.加入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，關火出鍋即可。

四、奧爾良烤翅

用料

雞中翅175克，生菜70克，奧爾良粉35克，蜂蜜20克；工具：烤箱1台，刷子1把

做法

1、用剪刀将洗淨的雞中翅兩面分别劃兩刀。

2、雞中翅裝碗，倒入奧爾良粉、少許清水，拌勻，腌漬1小時至入味。

3、備好烤箱，在烤盤上面刷一層蜂蜜，整齊擺放上腌漬好的雞翅。

4、将烤盤放入烤箱中，關好箱門。

5、将上火溫度調至180℃，選擇“雙管發熱”功能，再将下火溫度調至180℃，烤15分鐘。

6、取出烤盤，在雞翅上刷适量的蜂蜜。

7、再将雞翅放入烤箱，烤5分鐘。

8、最後一次取出烤盤，将雞翅翻面，刷上剩餘的蜂蜜。

9、将雞翅放入烤箱中，烤5分鐘至熟透，就可以好好享受啦！

五、香辣烤翅

用料

雞翅6個、食鹽适量、料酒10ml、胡椒粉一小勺、鮮辣粉一小勺、椒鹽粉一小勺、辣椒粉一小勺、幹澱粉适量、面包糠适量、雞蛋一個

做法

1.雞翅洗淨，加入料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽粉、辣椒粉腌制15分鐘。

2.将雞蛋磕入碗裡打散，準備澱粉，面包糠待用。

3.在烤盤上鋪好錫紙。

4.雞翅腌漬好後，将雞翅沾滿雞蛋液。

5.将雞翅放在澱粉中拍上澱粉。

6.将雞翅再沾滿雞蛋液。

7.第四步，将雞翅沾滿面包糠，用手壓一壓按緊，然後将雞翅放在烤盤的錫紙上面。

8.重複上面的步驟，将所有雞翅全部裹好材料。

9.烤箱預熱，把雞翅放入烤箱中層。

10.設置烤箱上下管180度，初始30分鐘，調制成上下管熱風模式。

11.如果覺得表面太幹，顔色不好看，可以在雞翅表面輕輕刷上一層薄薄的油，烤到雞翅表皮金

六、椒鹽雞中翅

用料

雞中翅350克，紅椒15克，蒜末、蔥花各少許，鹽2克，味椒鹽10克，雞粉3克，料酒9毫升，生抽10毫升，白糖适量

做法

1.洗淨的紅椒去籽，切成粒。

2.把洗淨的雞中翅放入碗中。

3.雞翅加入适量鹽、生抽、雞粉、白糖、料酒拌勻，腌漬15分鐘入味。

4.炒鍋注油燒熱，放入雞中翅炸約3分鐘至熟透，撈出。

5.鍋底留油，放入少許味椒鹽、蒜末、蔥花、紅椒粒，拌炒香。

6.倒入雞中翅，加适量雞粉、料酒，快速拌炒均勻即可出鍋。

七、啤酒雞翅

用料

雞翅6個、食鹽、白糖各适量，老抽、生抽各5毫升，啤酒半瓶，姜絲、蔥段各少許

做法

1.取一個大碗，倒入雞翅，注入适量開水。

2.浸泡10分鐘去除血水，将其撈出瀝幹待用。

3.熱鍋注油燒熱，倒入雞翅，煎出香味。

4.倒入姜絲、蔥段，倒入适量啤酒。

5.加入适量老抽、生抽、鹽、白糖，攪勻調味。

6.蓋上鍋蓋，燒開後轉中火焖10分鐘至熟透。

7.掀開鍋蓋，大火收汁，即可裝盤。

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