前些日子躺在床上翻來覆去的睡不着，想着小時候的一些點點滴滴，想着想着就想起來了油果子的味道來，這是一種刻在我骨子裡的味道，家的味道，也許是想家了，這些年在外面打拼，什麼好吃的東西都嘗過，但是沒有這個味道記憶猶新，因為炸油果子的這種香味彌漫了整個滿屋子，想着想着這種想吃的欲望迫使我馬上去做。這麼多年過去了，記得小時候媽媽做油果子的時候，我都和哥哥圍在面案旁邊，看着媽媽擰一擰搓一搓幾下就做好了。現在讓我做有點無從下手，于是我便翻閱一些網絡資料，終于讓我明白怎麼做了，經過我的摸索和做法的改良，好吃的油果子就做成了，這個小吃既簡單又适合每個人去操作。

其實方法很簡單，分三步，一切二擰三搓，方法簡單好上手。這次我做的是甜味的，不喜歡吃甜的朋友可以把糖油酥改為鹹油酥，味道也超級棒。以下是詳細制作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧！

【糖果子】

食材：中筋面粉200克，雞蛋一個，溫水80毫升，酵母3克，植物油1升。

糖酥—面粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克。

步驟方法：

1、準備好所有食材。面粉放入碗裡，打入一個雞蛋，再放入酵母粉，放雞蛋炸出來的果子外皮比較酥脆。

2、把雞蛋和面粉攪拌成顆粒狀，加入溫水攪拌成面絮狀。

3、把面絮揉成軟硬适中的面團，包上保鮮膜饧發至2倍大，天涼可以放在比較暖和的地方，縮短發酵時間。

4、接下來做糖酥，面粉放入碗裡，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不膩。

5、加入少許清水攪拌成面疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，适中即可。

6、揉成光滑的面團，蓋上保鮮袋等待全面的發酵。

7、面發酵好，揉幾分鐘排氣，分成2份劑子，把糖酥擀成長方形薄面皮片。

8、把白面團也擀成大約3~4毫米薄厚的長方形面片，把糖酥放在面皮的中間，再将切成寬度大約2厘米左右條，再切成段。

9、把切好的段手輕輕捏住兩頭，旋轉2圈，再用指頭往中間擠壓，便成形。

10、把所有的面條擰成這樣的形狀即可，蓋上保鮮膜二次饧10分鐘，更飽滿。

11、鍋内倒入寬油，油溫5成熱，下入一部分，小火炸至漂浮上來，大約炸2分鐘。

12、炸至底面微黃，用筷子翻面，炸一面。

13、炸至兩面金黃，輕飄飄的撈出控油即可。

14、裝盤子裡，就可以開吃了，我試吃一個，非常的棒，外皮酥脆，裡面柔軟。

以上是分享朋友們糖果子家常做法，外酥裡軟，可以當做小吃招待客人，也可以當做飯後小零食，自己在家制作幹淨衛生，無添加，吃着放心，喜歡吃的朋友跟着我的步驟制作起來，做給家人一起吃。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

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