8月31日，國内粽子第一股五芳齋正式登陸上交所。近年來，五芳齋利用品牌影響力，持續在方便食品、烘焙食品等領域發力，多元打造第二增長曲線。招股書也顯示，五芳齋在報告期内實現了業績穩健增長。

今年3月，五芳齋與嘩啦啦達成合作，五芳齋CEO馬建忠表示：“與嘩啦啦合作對于五芳齋連鎖餐飲闆塊數字化轉型有重要意義，希望借助嘩啦啦豐富的數字化實踐，打造‘餐飲 零售’業務模式的數字化典範！”

以下為五芳齋與嘩啦啦達成深度合作的報道原文：

目前，餐飲零售化的趨勢日益明顯。在這樣的流行趨勢下，餐飲與零售的邊界正伴随着數字化的深入日益模糊，許多傳統餐飲品牌也在這樣的浪潮中尋找新的突破點，加快數字化升級，打造業務增長的新引擎。五芳齋正是其中之一。

五芳齋以“守護和創新中華美食”為使命，核心産業包括食品、連鎖餐飲、電商等闆塊。3月1日，五芳齋與嘩啦啦項目啟動會及簽約儀式在浙江省嘉興市舉行。五芳齋将在連鎖餐飲闆塊與嘩啦啦進行深度合作，通過POS、供應鍊系統、會員系統、定制版小程序、外賣、KDS、電子發票等模塊強化連鎖餐飲前後端的業務一體化架構。五芳齋CEO馬建忠表示：“此次系統升級，對于五芳齋連鎖餐飲闆塊的數字化轉型具有重要意義。五芳齋希望借由嘩啦啦在餐飲行業的數字化實踐，打造‘餐飲 零售’業務模式的數字化典範。”

▊百年五芳齋的年輕模樣

五芳齋始于1921年，是全國首批“中華老字号”企業，并于2004年被國家商标局認定為中國馳名商标。2022年1月13日，從證監會網站獲悉，浙江五芳齋實業股份有限公司(以下簡稱“五芳齋”)首發獲通過。公司在招股書中披露，其粽子的制作技藝于2011年被文化部收錄進第三批國家級非物質文化遺産名錄。根據艾媒咨詢發布的《2020年端午節中國粽子品牌排行榜單TOP10》，五芳齋位居榜首。

2021年，在五芳齋100周年之際，五芳齋憑借《尋找李小芬》——九分鐘的故事長片刷屏朋友圈。無論是從品牌定位、産品開發還是營銷創意來說，五芳齋正在捕捉年輕一代的喜好。目前，五芳齋已形成以粽子為主導，集月餅、湯圓、糕點、蛋制品、其他米制品等食品為一體的産品群。

圖/來自網絡

在互聯網打造的新商業環境中，以95後、00後為代表的Z世代群體正在進入消費主場，作為移動互聯網“原住民”，他們對新興事物的接受能力和消費需求的變化正在促使餐飲消費市場煥發出新的活力。面對新的市場變化，五芳齋也在轉變經營思路，通過會員營銷的數字化建設來滿足消費者的多元化需求，還通過品牌聯名、節日營銷強化與消費者之間的黏性互動，比如，曾與手遊《王者榮耀》合作，推出聯名粽子禮盒。

此次與嘩啦啦的合作，會員系統與定制化小程序将是其中的重要一環。目前，嘩啦啦正在打造全域運營體系，通過與公域平台的打通，将流量引向私域，實現公域私域的互聯互通，提升會員營銷的數字化水平。

嘩啦啦能夠實現收銀系統與SCRM系統的對接。收銀系統能夠對顧客到店後的消費行為進行記錄，然後與SCRM系統進行對接，了解顧客的消費頻次、平均客單價、口味偏好、用餐滿意度等信息，便于餐飲企業360°掃描消費者行為畫像，便于開展精準化營銷。

▊業務一體化，打造數字化“餐飲 零售”的行業典範

與産品創新同步而行的，是五芳齋與時俱進的數字化升級。生産線的自動化、智能化升級以及會員運營的精細化管理一直是五芳齋的發力重點。在此次項目啟動會上，五芳齋CEO馬建忠表示：“此次與嘩啦啦的合作，是五芳齋作為傳統企業在數字化進程中的一個關鍵節點，尤其是對于五芳齋連鎖餐飲這一闆塊來說，它不隻是一個系統工具的升級，更是一個新的起點。”

馬建忠口中的“新起點”，指的是打破餐飲業務各個環節的數據孤島，實現餐飲前後端全鍊路的數字化升級，為之後的數字化運營和精細化運營打下堅實的基礎。在這一點上，嘩啦啦的業務一體化布局成為五芳齋選擇與嘩啦啦合作的重要因素。

作為餐飲SaaS系統服務商，嘩啦啦緻力于為客戶提供安全可信、競争力強的一體化、全鍊路餐飲SaaS服務。公司産品覆蓋餐飲全業态、全業務環節，以期為餐飲企業構建數據化、精細化、可視化的運營管理新模式。

截止到目前，嘩啦啦已簽約餐飲商戶超40萬，其中連鎖客戶占比82%。嘩啦啦所服務客戶年交易總額超7000億人民币，占比接近2021年中國餐飲消費總額的15%。在中國餐飲百強品牌中，一半以上的企業享受着嘩啦啦的服務。

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