以前隻愛吃爸做的釀豆腐,不太愛吃炒豆腐,自從用了炸過的油來炒豆腐之前,我就愛上了這道菜。
備料:油,嫩豆腐切成小塊,蒜拍扁切碎,姜,辣椒,肉切碎沫,玉米澱粉,蔥,生抽
步驟:
1.熱鍋冷油燒熱,下豆腐煎至兩面金黃,加入肉沫炒至肉熟
2.姜、蒜、辣椒、醬油、澱粉各适量,然後放入一個碗中,加水化開,然後倒入炒着豆腐的鍋中,煮開,然後大火收汁,放入蔥花,收入盤中,開吃[強]
圖文無關
第二道:廣東釀豆腐,我隻吃我爸爸做的。
從小就知道,爸爸做菜喜歡切大塊的,爸爸做的好菜種類不少,記憶深刻的是那道釀豆腐,大,香。
話不多說,備料:
主料:油炸好的豆腐
餡:五花肉剁成碎沫、白蘿蔔剁成碎沫,兩者混在一起,加鹽、姜沫、澱粉、醬油、雞蛋打入拌勻
做好之後,豆腐開個小口,用餡把豆腐填得鼓鼓囊囊的,然後熱鍋熱油下鍋煎,煎至稍焦,聞到香味後,加水少量,再把鍋蓋蓋上,小火炖至全熟,記得看火,别糊了,然後起鍋,開吃[啤酒][啤酒]
我爸爸釀的豆腐比這還大
好久沒吃過老爸釀的豆腐了。。。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!