平凡的生活中，從來都不乏溫情和寶藏。即使每日為生活奔波，隻要回到家中，吃上一碗人間煙火，再樸素的菜肴，也能讓人心中感受到希望。桌上為你留的菜，窗前為你留的燈，都是普通的日子裡最窩心的念想。
今天就教大家做一道樸素的家常小炒，素炒平菇。平菇作為一種菌類植物，雖然看着很普通，但營養價值頗為豐富。不僅具有疏風散寒、舒筋活絡的作用，還能調節婦女更年期綜合征。除此之外，還能改善人體的新陳代謝和增強體制。所以，大家一定要常吃菌類食物，此類食材對人體真的大有裨益。
【素炒平菇】
需要準備的食材：平菇、青椒、小米辣椒、大蒜、京蔥、生抽、食用鹽、白砂糖、蚝油、老幹媽、食用油
具體做法步驟如下：
1.處理平菇，首先去除平菇的根部，再将其撕成小朵。如果平菇朵比較大，可以将其撕小一點。擇好以後，将其全部放進清水中洗一下，洗好後控水撈出，放進空碗中備用。
2.準備配菜，青椒洗淨後，切碎丁。喜歡辣口的，還可以再放一點小米辣，将其切成辣椒圈，不喜歡吃太辣的，可以不放。取适量的大蒜切片，京蔥切碎丁。之後，将切好的所有配菜放在盤中備用。
3.調料汁，取一個空碗，加三勺生抽、一勺食鹽、少量白糖、再加适量蚝油提鮮。最後，再加入兩大勺老幹媽。将所有的調料在碗中充分攪拌均勻，放到一邊備用。
4.給平菇焯水，起鍋将水燒開後，倒入平菇，用勺子勤加翻動，使其能夠受熱均勻。焯好水後，用漏勺撈出來，放進空碗中備用。
5.倒掉鍋中的水，加入适量食用油，等油燒熱後，加入蔥蒜翻炒，等蔥蒜煸炒出香味後，把辣椒再加進去，再次快速翻炒，炒至青椒斷生後，就可以把平菇加進來了。
6.平菇放進去炒一分鐘左右，就可以把調好的料汁倒進鍋中了，再次翻炒兩分鐘左右，等鍋中的平菇入味後，就可以出鍋了。
【愛心小貼士】
1.平菇焯水的時間不宜太長，大概兩三分鐘即可，不然時間久了，平菇會容易散掉，口感不佳。
2.炒平菇的時候，要快速翻炒，隻要炒出鍋氣和香味後，就可以盛起來了，不然炒過頭，口感就不夠爽嫩了。
這道素炒平菇，雖然看着普通，但吃起來卻很爽口下飯，還非常的營養美味。做起來也很簡單方便，不會占用太多的時間。喜歡的朋友們一定要收藏起來，作為一道家常菜，平時做給家裡的人吃非常的合适。萬家燈火不及小家人間煙火，三餐四季，良人相伴，看似平淡無味，卻也歡喜滿滿。
好了，今天的美食分享就到這裡了，感謝各位的觀看，喜歡的話就點贊關注吧。
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