我國茶文化源遠流長，據傳始于神農時代，距今4700餘年。

直到現代，“以茶為禮”的習俗依然是漢民族重要的文化之一。随着歲月積澱，茶文化還衍化出了茶藝、茶道、茶禮等諸多細分文化。

其中，茶文化的“茶禮”就是很重要的一部分。關于喝茶的一些基本禮儀，可能很多人未曾注意，但是它卻是一個人的禮貌、修養、和修為的重要體現。

比如：“茶滿欺人、先客後主、頭沖腳惜”、還有“酒滿茶半”等，都是日常飲茶中極為重要和需要注意的。

除此，還有一個有趣的現象，我們給客人倒茶時，經常會遇到禮貌的客人，在主人倒茶的時候都會用手敲桌子。或者我們作為客人，在接受主人奉茶的時候，也要敲桌子。

這正是茶飲文化中的“叩手禮”。

南方是核心産茶區，南方人的飲茶比北方普遍，也更講究。茶文化禮的“叩首禮”，在廣州、福建、江蘇等地非常普及，基本上人人都懂得。

扣手裡，相傳起源于乾隆年間。衆所周知，乾隆在位時，時常會微服私訪南巡南方地區。

當時乾隆微服私訪，和一行人進了一家茶館。因為他裝扮的是仆人身份，要給一位大臣斟茶。可是大臣知道乾隆是九五之尊的皇帝，這份待遇如何消受得起？

但是他隻要跪下謝恩，必然會洩露乾隆的身份，影響到微服私訪。于是這位大臣就想到了用“叩手”來代替“叩首”。他通過自己的手勢，不動聲色地向乾隆表達三跪九叩之意。

自此，“叩手禮”便在廣東一帶流傳開來。

但是，關于“叩手禮”的使用，還是有很多講究的，不能亂叩。

晚輩向長輩敬茶

如果到訪的客人是長輩，或者職位比主人高。這時候晚輩向長輩敬茶，長輩隻需要用食指或中指敲擊桌面即可。這相當于點點頭，代表了長輩對晚輩或上級對下級的禮貌。

一般來講，長輩隻需敲擊一下桌面；如果長輩連敲了三下桌子，說明長輩很欣賞晚輩。

平輩之間倒茶

平輩之間或平級别之間倒茶，相對來說禮儀較随意。如果關系到了老鐵的程度，禮儀太多反而顯得做作了。

要是關系不是很熟，或者一般來講為了回禮，這時候需要食指和中指并攏，同時敲擊桌面三下。這代表抱拳作揖，敲三下意味着三作揖。

長輩向晚輩倒茶

當晚輩去拜訪長輩，或者做生意去拜訪領導，長輩給你倒茶，這時候就必須要行“叩手禮”。

具體的做法是，五個手指并拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面三下。之後還應該雙手接過茶碗，以示尊重。

這裡的五指并拳且拳心朝下，意思就是“五體投地”和“頂禮膜拜”。不少年輕人現如今很少懂得這一規矩，但是這正是一個人的修養所在。

最後還要注意的是，喝茶切忌“一口悶”或者“亮杯底”的，這是喝茶和喝酒的最大區别，通常一小杯的茶需要分三次來喝完，這是品的過程，也是修養的體現。

同時，喝茶是嚴禁抽煙的。要是實在忍不住，也應是喝了五泡之後，征詢了主人的意見，得到同意以後方可吞雲吐霧的。否則就是失禮了。

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