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雲南過橋米線底料排行榜

生活更新时间:2024-10-13 08:21:12

雲南規定過橋米線肉片厚度不超2mm近日，雲南發布《雲南省食品安全地方标準過橋米線餐飲加工衛生規範》，其中要求：

①裝米線的碗宜選用直徑大于22厘米的陶瓷器皿；

②不得使用三聚氰胺甲醛樹脂制成的大湯碗；

③葷菜：生（熟）豬肉片、雞肉片（塊）、火腿片、魚片、鱿魚片、鶴鹑蛋或香酥肉等。生肉片應厚薄均勻，厚度不超過2mm；

④素菜：生（熟）蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或醬腌菜等；

⑤主料為米線、餌絲、卷粉或面條等，主料上桌前應燙熟；

⑥湯量應确保浸沒所有食材。

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來源：人民網

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