蟹不可吃的部分?金秋十月以後，人們利用雙休日去知名的蟹莊，去蟹的産地，或品味，或購買然而，若要問一下那些食蟹人，蟹是從什麼時候被人發覺可以吃得呢？恐怕很少人能答對人們或許記得的是魯迅說過的一句話：“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的不是勇士誰敢去吃呢？”，我來為大家講解一下關于蟹不可吃的部分?跟着小編一起來看一看吧!

蟹不可吃的部分

金秋十月以後，人們利用雙休日去知名的蟹莊，去蟹的産地，或品味，或購買。然而，若要問一下那些食蟹人，蟹是從什麼時候被人發覺可以吃得呢？恐怕很少人能答對。人們或許記得的是魯迅說過的一句話：“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的。不是勇士誰敢去吃呢？”

那麼，誰是第一個吃螃蟹的人呢？相傳幾千年前，江河湖泊裡有一種雙螯八足，形狀兇惡的甲殼蟲，不僅偷吃稻谷，還會用螯傷人，故稱之為“夾人蟲”。後來，大禹到江南治水，派壯士巴解督工。夾人蟲的侵擾，嚴重妨礙着工程。巴解想出一法，在城邊挖條圍溝，圍溝裡灌進沸水，夾人蟲過來，紛紛跌入溝裡燙死。燙死的夾人蟲渾身通紅，散發出一股誘人的鮮美香味。巴解好奇地把甲殼掰開來，一聞香味更濃，便大着膽子咬一口，誰知味道鮮美，比什麼東西都好吃。于是人人畏懼的害蟲一下子成了家喻戶曉的美食了。大家為了感激敢吃天下先的巴解，在解字下面加個蟲字，改稱夾人蟲為“蟹”。意思是巴解征服了夾人蟲，是天下第一個食蟹者。第一個發覺蟹可以吃的人，自然是勇氣可嘉的，自然是應該被人記起的。

蟹可用來吃以後，它為人類提供了美食，下飯下酒，啖嚼上口，歡聲笑語，啧啧稱鮮；為人類提供了玩意，摸蟹、罾蟹、釣蟹、排蟹；為人類提供了可以發家緻富的途徑渠道，尤其是改革開放後，有不少人通過規模化養蟹走上了富裕小康路；為人類提供了科學研究的新領域、新對象，有人成為專家學者，走出國門，傳播知識，傳播經驗，傳播友誼；為人類提供了就業機會，養蟹業的上遊、下遊已然形成産業，從繁殖蟹苗、育養成蟹、制成蟹品、上市銷售、擺上餐桌、供人美食等，相當可觀；你看，還有人研制生産出了工藝精良的專門用于吃蟹的工具，還有人将實物形态的蟹業上升成為精神層面的蟹文化，專門設立舉辦“食蟹節”、“蟹文化節”，還有人舉辦區域性、全國性的評蟹擂台賽，從蟹的個重、品相等方面去評比，等等，真是圍繞“蟹事”，精彩紛呈。

蟹可以食用後，也讓那些曆史上的文人墨客達官顯要創作留下了許多脍炙人口的詩篇。

《晉書》記載，晉朝吏部郎畢卓曾說：“得酒滿載百斛船，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”曠達閑适之态溢于言表。詩仙李白也在《月下獨酌》中寫道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台。”作者月下持螯下酒，一醉方休的豪放之态躍然紙上。唐代詩人殷堯藩即使在病中還念念不忘蟹的美味：“重陽開滿菊花金，病起支床惜賞心。紫蟹霜肥秋縱好，綠醅蟻滑晚慵斟。”宋朝的蘇轼一生仕途坎坷，颠沛流離，螃蟹給他帶來了精神慰藉和快樂，有詩雲：“左手持蟹螯，舉觞矚雲漢。天生此神物，為我洗憂患。山川同恍惚，魚鳥共蕭散。客至壺自傾，欲去不得間。”

《紅樓夢》作者曹雪芹對吃蟹情有獨鐘，描寫一場家宴，借大觀園衆人之口生動形象地介紹食蟹的方法，還借寶玉之手，寫道：“持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。”他把人們食蟹時的情狀，刻畫得入木三分，并借寫螃蟹，以小寓大，喻諷現實社會。

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