大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：蟹味菇、白玉菇、嫩豆腐、基圍蝦、西蘭花、雞蛋、姜絲、鹽、料酒、胡椒粉

做法：

1、去蝦線、蝦頭、蝦殼，放姜絲、鹽、料酒、胡椒粉

2、拌勻腌十分鐘

3、豆腐切小塊盛入碗中備用，再将雞蛋打散，炒熟盛出

4、鍋裡放入蝦頭，炒出蝦油後，将蝦頭撿出來

5、炒蝦油鍋中放入菌菇炒軟，倒入清水，開大火煮開

6、煮開後放入豆腐、蝦仁，煮開後，放入炒好的雞蛋

7、最後，在湯裡放入西蘭花，放鹽進行調味就行

食材：牛柳250克；杭椒100克；紅椒3個；雞蛋1個；澱粉适量；蔥适量；姜适量；鹽适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量

做法

1、将杭椒、紅椒斜着切成長段，這裡用的是買好的現成牛柳，在家也可以買牛肉自己回來切成片，切牛肉時用刀順着肉的紋路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米長的片。

2、将等會要用到的蔥、姜、蒜切片，在牛肉片中放入1勺鹽、2勺料酒、1勺澱粉、1個蛋清攪拌均勻，這一步是上漿讓牛肉嫩滑，調個底。

3、鍋内倒油，燒至7成熱時，将牛柳先入油鍋滑油再将杭椒、紅辣椒一并放入鍋中，過一下油，當牛柳變色後将所有食材盛出，瀝去油。

食材：墨魚仔、香蔥、生姜、花椒、青紅小尖椒、辣椒醬、生抽、白砂糖、食鹽

做法：

1.墨魚仔去掉内髒洗淨；香蔥和小尖椒切段，生姜切片備用；

2.将墨魚入沸水中焯水後撈出控幹水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；

3.鍋中燒油，下姜絲和小尖椒段翻炒爆香；

4.倒入墨魚仔大火翻炒，加入辣椒醬翻炒均勻；

5.加入生抽、白砂糖、食鹽調味翻炒均勻；

6.繼續翻炒2分鐘，下入蔥段翻勻即可出鍋。

材料：豬肝90克、莴筍150克、紅幹椒3個、青椒1個、生姜2片、蔥6克、生抽1湯匙、澱粉少許、鹽适量

做法

1、豬肝切薄片放入澱粉和生抽拌勻腌漬10分鐘；将莴筍削皮以後削成滾刀塊，

2、鍋倒入油燒熱後，倒入豬肝快速滑炒幾分鐘，炒至9成熟即可關火盛出來

3、鍋倒入少許油，放入蔥姜蒜、紅幹椒炸出香味，再放入莴筍和青辣椒爆炒1分鐘，放入豬肝、鹽繼續翻炒一分鐘即可關火裝盤

食材：肥腸、小米椒，泡椒、蔥姜蒜、蚝油，醬油，鹽，雞精；

做法

1.泡椒，小米椒切碎；蔥姜蒜切粒；

2.肥腸提前用面粉，醋泡，搓，洗幹淨；切了之後，我一般還喜歡過一下水，去油脂！

3.鍋裡放油下一個八角，兩片香葉；

4.下肥腸爆炒；加醬油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；

5.肥腸拔一邊先下蔥姜，泡椒炒出香味；這樣是為了肥腸入味；

6.炒出香味後加一大碗開水，莫過肥腸，小火18分鐘左右！

7.18分鐘後，肥腸差不多熟了，也入味了，喜歡軟一點的就多焖一會。

8.為了顔色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然後多炒一會，把水份基本都要炒幹！

9.翻炒均勻，辣椒炒軟後放蒜粒，最後加點香菜和香蔥，出鍋！

食材：雞蛋；酸甜醬菜；洋蔥；辣椒；澱粉；糖；米醋；香醋；醬油；料酒；澱粉

做法

1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。

2、洋蔥、青紅辣椒切絲。

3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋

4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。

5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟。

6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。

7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鐘關火

食材：空心菜、豬肉、蒜、幹辣椒、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、澱粉、雞粉

制作步驟：

1、空心菜摘掉葉子隻保留菜梗，洗幹淨後切成段，幹辣椒切絲，蒜切末

2、豬肉切成絲，放入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、油拌勻腌制幾分鐘

3、鍋中燒油，油熱加入豬肉絲，肉絲煸炒至變色時放入蒜末和幹辣椒絲炒香

4、倒入空心菜梗大火煸炒，調入适量的鹽、生抽進行初次調味

5、等菜炒至斷生後加入蚝油、胡椒粉和雞粉，炒勻出鍋就可以了

6、要想做出來的菜顔色鮮亮，空心菜梗最好提前焯一下水

食材：豬蹄500g、蔥、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙

做法：

1.将豬蹄清洗幹淨，鍋中放水放蔥姜燒開

2.放入豬蹄開着蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水沖涼瀝幹

3.炒糖色：放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顔色變深

4.倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色

5.倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入一湯匙料酒和姜片炒勻

6.把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中

7.加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋焖兩個小時

8.開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可

食材：蓮藕一隻；豬肉150克；黑木耳100克；蔥；姜；泡辣椒；鹽；醋；白糖；水澱粉；料酒；十三香；味精

做法

1、蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗淨，撕成小朵。五花肉一塊

2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前腌制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、蓮藕切成薄片，切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑

4、鍋内倒入少許油，油熱後，将生姜片、蔥段、泡辣椒丢進去煸出香味

5、倒入碼好味的肉片，翻炒至肉色發白，再略炒5、6下，盛出

6、下入蓮藕片，兩勺醋，一勺白糖，半勺鹽，快速翻炒均勻

7、炒的時候，如果感覺有點兒幹，可以稍微淋入少許清水

食材：五花肉、青紅椒、蔥段等

做法：

1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；

3、倒入切片的五花肉；

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜；

5、翻炒均勻，加入青紅椒；

6、繼續炒勻，加入剁椒；

7、加入生抽；

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