直到看了這條新聞

小編才發現

原來以服務著稱的海底撈

允許顧客自帶菜品

日前，“4個人花74元吃垮海底撈”刷爆了朋友圈

不僅自帶各種食材

還拿出來水果，要求幫忙榨果汁。

不過海底撈還是滿足了他們所有需求，

隻花74元，

他們不僅在海底撈吃了頓火鍋，

還享受了海底撈服務員

包馄饨、切生魚片、處理生蚝、

打果汁等等一系列服務

最後給出的終極攻略是：

幹脆連火鍋底料也自己帶！

這則測評一下子就火了

但海底撈自帶菜品引起食品安全争議，

海底撈不得不緊急叫停“自帶菜品”。

據了解，海底撈自帶菜品政策是從台灣開始的。

海底撈台灣店去年12月12日宣布，不僅允許顧客免費自帶食材，還宣布包廂不設最低消費、不限用餐時間、客人攜帶的酒水也不額外收取開瓶費。

消息一出，台灣餐飲業感到憤怒又擔憂，他們覺得海底撈會慣壞客人，如果客人全都自帶食材，那還賺什麼？

當時，海底撈台灣區總經理李瑜說，他們“對絕大部分客人有信心”，認為隻有少部分顧客會自帶食材，就算帶了也是店内未販售的頂級食材，“你請朋友吃飯，總不可能自己拎一籃菜到餐廳吧！”

然而，台灣民衆還真拎着菜到餐廳去了，客人帶的食物五花八門：可樂、蔬菜、泡面、豆腐……

但僅僅兩個月時間不到，海底撈就宣布自2月15日起取消自帶食材服務，原因是顧客自帶食材數量、品項過多，已超出店家對食品安全可控範圍。

有台灣網民稱，自帶食材前往火鍋店時，店員還幫忙清洗裝盤，并給牛肉和海鮮加冰塊，如今卻不得不叫停這一方案。

有的人甚至隻點鍋底和醬料，其他全部自己帶……

有台灣顧客表示，他們一群人去吃，正常情況下，人均要八九百元新台币，但自帶食材以後，隻付鍋底和醬料費，總費用能壓縮到300多元新台币。

台灣網友各種在社交媒體分享省錢攻略，有網友說他們自帶波士頓龍蝦、香槟等，結賬隻付了湯底費260元（新台币，約合人民币56元）。

雖然消費降低了，但海底撈的服務态度沒有降，店員還會貼心地主動幫忙擺盤、冰鎮顧客帶來的食材。

于是，海底撈可謂好評如潮，去的人越來越多。據台媒報道，有顧客稱經常看到排隊的人龍提着食材，洗手間也常看到有人忙着拆包裝洗菜，“蠻好笑的”。

這下海底撈懵了，李瑜表示，當初讓顧客自帶食材是出于善意，“希望客人能有個方便，有些特别想吃，但我們沒有賣的，都能一起吃到。”

但活動推出後，他們發現客人對于自帶食材“特别熱情，顧客熱情高漲，9成顧客自帶食材，遠遠超過我們對食品安全控制，讓我們進退兩難。”因此，海底撈自2月15日起取消開放自帶食材服務。

海底撈再次強調了想豐富食材的初衷：民衆若有喜愛的食材但店内沒有販賣，可以推薦，海底撈會考慮加入店内菜單。

有台灣民衆表示，這樣一來，海底撈的吸引力就降低了很多，以後就不大想去了。還有人覺得這是海底撈的營銷手段。

但有更多網友表示：這次顧客做的有些過分。

網友說：

@據說扯得很：服務員“請問先生，需要點什麼菜？” 顧客“來一鍋湯就可以了，其它的我們自己帶着呢！”

@黑白不單調a：都沒注意過，瞬間覺得自己虧好多

@鹿與蝴蝶結：既然這樣去買海底撈的火鍋底料在家自己涮不更好

@電風扇：說真的，什麼都自帶您還出去吃飯幹嘛呢？自己在家吃就好，有人說店裡有服務員服務有場地，鍋底還好吃空調也有環境舒适，那我想知道商家提供這個不是做慈善的，人家是商業運營的

@童大源東東：我不會和這樣的人做朋友～

@皮皮冰的世界：自帶菜品有很多問題，如果吃完有出現食物中毒，是該自己擔責還是商家擔責？

@加油陳小強：就是你總的給人家點賺頭嘛，什麼便宜都占盡了，就沒意思了

@柚yoyo醬：我都還沒實施怎麼就叫停了。。

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來源：齊魯晚報

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