番茄怎麼去皮?燙番茄洗淨後用刀尖在它的表皮上端輕輕的下刀,慢慢往下劃,重複動作,劃十字,功夫不到家的,劃一道口子也可以的,不求完美,我來為大家科普一下關于番茄怎麼去皮?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
燙
番茄洗淨後用刀尖在它的表皮上端輕輕的下刀,慢慢往下劃,重複動作,劃十字,功夫不到家的,劃一道口子也可以的,不求完美。
劃開口後,把番茄放入大容器裡,煮一壺開水,往容器裡沖,很快能看到番茄受熱後表皮稍為爆開,這時看你番茄去皮的目的來決定泡開水時間了,如要生吃多泡幾分鐘,如要做醬燙完即撈出。
刮
番茄洗淨後,一手握住它,一手拿着勺或刀,在它的表皮上輕輕的刮,用力需拿捏準,否則剛下手就弄破,剩下的就刮不了,或直接被捏成醬,整個番茄皮刮一遍後,皮與肉已分離,這時挑破一小口,皮輕松揭下了。
烤
需要在明火環境下進行,比較适合野餐或室外操作,家裡煤氣竈點燃來烤有危險,且易傷手,請慎重考慮。同樣是洗淨番茄,在番茄皮面劃開一小口,用筷子串起番茄,伸到火上烤到表皮爆開。
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