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隐藏在南昌小巷内的手工花生糖

生活更新时间:2024-07-04 10:27:41

隐藏在南昌小巷内的手工花生糖（記憶中的小零食）1

記得小的時候才能吃到這麼一款小零食，每逢佳節的時候，和大人們一起走親戚，就盼望着這道小果子上桌

每次上桌後，大人都會給孩子抓一把，然後吃着還要裝口袋裡，哈哈！

然後拿着就跑外面玩去了，以前吃的這種果子我們老家叫“蘸果”是五顔六色的那種，顔色很鮮豔而且裡面裹着花生也相當的香。

今天我們做的是白色普通版的糖衣花生，沒有像小時候吃的那種帶有色素的，自己覺得這種普通版更健康一些。

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1、準備食材

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2、花生米放入清水中浸泡，盡量讓花生衣吸足水分

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3、花生米浸泡好後，放入盤中晾幹。

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4、準備鐵鍋，不需要放油，直接把花生米放入鍋中，小火翻炒（可以用烤箱烤幹）

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5、泡過的花生不容易糊，所以炒大概15分鐘後，聽到花生米有開殼的聲音就炒好了。

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6、另起一個鍋，鍋中放入适量的清水，适量的白糖。

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7、用小火，把糖炒化

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8、炒到糖水冒氣泡，當氣泡呈密集狀；注意不用炒出糖色；

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9、然後迅速放入剛才炒好的花生，反複翻炒。

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10、直到糖水反沙，花生均勻的裹上糖霜就可以關火了

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11、糖衣花生就做好了

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