35年前，在冀東燕山腳下一些山村，由于生活條件匮乏，交通不便，村民們吃菜基本都是自給自足，每年夏秋之季，他們喜歡上山采挖野菜，吃不了曬幹供冬天食用。

有一年夏天，附近一個工廠裡的40多歲工人，利用周末時間去大山裡采野菜，把自行車放在了山腳下村民人家中。可他這一去，第二天發現他也沒回來取自行車，随後上山放羊的村民在一處少有人到達的懸崖處發現了他，此時，他已沒了生命體征。

因為采一種野菜，這名男子墜入懸崖，永遠把生命留在了這處大山裡。後來約10個小夥進山把他擡出來，得知，他是為采一種當時流行的野黃花菜而意外墜崖的。

從此，冀東村民們再無人進山采黃花，餐桌上，也從此少了野生黃花菜這種野菜。

後來再提起黃花菜之名，是從大山裡的農村走向城裡後。夏天，在小區公園路邊或景區門口，發現到處開着一種類似百合花的桔黃色花，十分美觀，又覺得它似曾相識又不知道在哪見過，後來聽到不斷有人說“這是黃花菜”，聽得一臉愕然。

從小印在腦子中能吃的黃花菜，開黃花，莖高挑，花甚是漂亮，采回來孩子們常舍不得曬想插在花瓶裡養幾天。那時，對黃花菜還有最為深刻的一句話，那就是大人們常說的：黃花菜要曬幹吃，不然有毒。

難道北方随處可見開在夏天的這種路邊黃花，真是能吃的那種黃花菜嗎？

旅行識花，好在我們不用再翻“十萬個為什麼”的書來解答這一疑惑了。原來，路邊此黃花非彼能吃的黃花，在食與賞之間，黃花菜竟有着許多不為人知的一面。

自打聽說這種花被人稱為黃花菜後，竟時常擔心起愛采野菜吃的大爺大媽來，生怕他們采回家去炒菜吃。反倒放心年輕人，在當地，一般他們少有人知黃花菜能吃的事。

北方人俗稱的黃花菜，其實更确切地說，它應該叫萱草。廣東人眼裡的金針菜不知道說的是不是它。萱草在不同地區叫法衆多，還有人稱它為“忘憂草”、“宜男草”，不知道在你那叫啥名。

萱草原産中國，在我國有悠久栽培曆史，早在二千多年前，《詩經魏風》和《本草綱目》等多有記述。由于它适應強，耐寒，在我國南北方廣為栽植，并逐漸成為近年美化環境的一種景觀花。

關于萱草，許多人不知道的是，人們都知道康乃馨是母親花，殊不知，在數千年前，中國就有自己的母親花，那就是萱草。古時，遊子遠行前，為表孝心，都會在母親居住的房前屋後種植一些萱草，希望亮麗的萱草花給母親以精神陪伴，忘卻思子之愁。由此，萱草被古時人們稱為母親花。

在公園意外拍到這樣一組親情萱草花，像不像母親擁抱孩子們的畫面？

那麼當下開在北方路邊别名黃花菜的萱草，與我們吃的黃花菜到底是不是同一種植物？

萱草不等于黃花菜，因為花形相近，不少文獻都混淆了它倆。其實，能吃的黃花菜，是萱草屬植物的一種。萱草屬植物多達幾十種，除食用黃花菜外，多半不可食用。

食用黃花菜，一般出現在菜地裡或山中野生，而非花壇中。因此，喜歡吃野菜的大爺大媽們，千萬不要從路邊公園随便采“萱草”花來吃，以免中毒。

而即使山中采來的新鮮的能吃的黃花菜，由于花中含有一種有毒成分，吃時最好先将它曬幹吃，這就是小時候為什麼吃的黃花菜都是幹菜的原因了。

過去常聽說一句話，說“黃花菜都涼了”，這裡所指的黃花菜是真的能食用的黃花。據稱，此話出自我國河南南陽、信陽一帶，當地人結婚宴請賓朋時最後一道菜一定是黃花菜。當人說“黃花菜都涼了”時，表明宴席早已結束，你來的太晚了的意思。

北方人眼裡的萱草黃花菜與可食用黃花菜區别，你了解了嗎？

此時，路邊開得千嬌百媚的萱草，當有人告訴你說它就是黃花菜時，千萬不要誤認為是可吃的那種黃花菜，把這個誤解一定轉告父母及家人朋友，以防誤食中毒。

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