油潑百葉的制作方法?食材:牛百葉300g、姜4片、蒜适量、幹辣椒10g ,下面我們就來聊聊關于油潑百葉的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:牛百葉300g、姜4片、蒜适量、幹辣椒10g。
牛百葉洗淨、切粗絲。
将兩片姜切碎,蒜切末。
鍋中加水,放入兩片姜,大火煮沸。
水沸後,放入切好的牛百葉焯燙。
大約一分鐘後加入料酒。
在繼續煮半分鐘,關火,将牛百葉撈出。
撈出的牛百葉立刻置入冷水,片刻後撈起,瀝幹水份待用。
另起鍋,放兩大勺油,大火加熱。
油燒至六成熱,放入幹辣椒。
放入一大勺辣椒醬。
小火炒一分鐘,關火,倒入一隻幹淨的碗中。
将紅油倒入浸過冷水的牛百葉。
加入姜、蒜碎末。
加入少許精鹽。
加入一茶匙細砂糖。
加入少許雞粉。
加入一茶匙白醋。
加入切碎的麻辣蘿蔔,攪拌均勻即可。
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