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蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃

生活更新时间:2025-01-08 23:40:26

蘿蔔炖牛腩（家常做法）秋冬大補養生

蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）1

1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一緻，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。 2.白蘿蔔：冬吃蘿蔔夏吃姜。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”

食材明細

牛腩 450g
白蘿蔔 350g
姜 30g
花椒 10g
八角 3粒
桂皮
草果
香菜
老抽
料酒
鹽
雞精

制作步驟

蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）2

1. 步驟一：準備以上食材和調料。

蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）3

2. 牛腩切小塊、白蘿蔔切菱形塊，姜切片。

蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）4

3. 将牛腩焯水後撈起。

蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）5

4. 鍋裡放入油，用小火将香料炒香，記住不要炒糊了。

蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）6

5. 倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒幾下後盛盤。

蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）7

6. 水開後放入上好色牛腩、白蘿蔔、鹽和雞精調味。

蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）8

7. 燒開後放入外鍋，讓它自己煮。

蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）9

8. 蓋好外鍋蓋，等40分分鐘後就可以開蓋了！

蘿蔔炖牛腩怎麼做法好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）10

9. 裝盤時放入香菜即可。

小貼士

牛腩焯水越1分鐘就可以了

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