這菜飯店一盤68，在家自己做隻花18，軟嫩鮮香，一點不比外面差
每次去商場中吃飯，總會有一家店特别的火，看它那大招牌，就能知道主打的是什麼産品。牛蛙，我國水産養殖重要的名特産之一，含有豐富的蛋白質，可以給人體提供大量的營養物質。它也是很多餐廳的主打菜品，比如說比較特色的菜幹鍋牛蛙、麻辣牛蛙，每一種價格都不菲，飯店一盤68，其實如果自己在家做的話，18塊錢就可以搞定，味道一點不比外面差。
今天給大家帶來的這道菜是番茄牛蛙，口味以鮮酸為主，夏天，人體濕氣會比較重，這個時候就可以多吃一點牛蛙，它可以起到消腫利濕的作用，幫助人體減少身體的一些多餘的水分，還能起到清熱解毒的效果。牛蛙的原産在北美，隻是現在被我國大範圍推廣養殖了，很多人會把它和青蛙相混淆，其實這是兩種不同的物種。
夏天，遇到這菜别放過，它是“天然補血菜”，常吃40歲仍是少女臉。牛蛙肉中富含硒、硒等微量元素，還有蛙油、維生素E這些抗氧化成分，當這些物質進入人體以後，可以起到延緩機體衰老、潤澤肌膚的作用，對于那些貧血，皮膚粗糙，需要保養的女性來說，這道番茄牛蛙剛好可以起到保養肌膚的作用，經常吃的話，40歲仍是少女臉。牛蛙不僅适合女人吃，它含有大量的鈣質，對青少年和老年人也有一定的食療作用。
【番茄牛蛙】
食材：番茄2個、牛蛙1隻、大蒜、姜片；植物油、鹽、料酒、白胡椒粉、少許白糖
烹饪方法：
1、新鮮的番茄2個用流水沖洗幹淨，切成大小均勻的塊狀，番茄選擇顔色深一點的，而且比較新鮮的，這種成熟度比較高，也比較好吃。
2、牛蛙沖幹淨，剁成小塊，找一個幹淨的小盆放進去，一定要洗到清水為止，這樣能最大程度的去除它的腥味。
3、鍋中放入植物油，燒至7成熱的時候，倒入瀝幹水分的牛蛙開始翻炒，炒至肉變得緊緻，微微黃的時候，盛出備用。
4、鍋中留少許的油，把番茄倒進去炒，炒出紅沙，放入大蒜和姜片，你也可以放入少許的番茄醬，這樣顔色會更好看。
5、倒入炒過的牛蛙，放入适量的清水，開始焖煮，燒至沸騰的時候，放入鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻。
6、中火焖煮至湯汁變得濃稠的時候，放入少許的白糖進行提鮮，一道美味的番茄牛蛙就做好了，調料簡單，也比較容易操作。
食刻tip：
番茄牛蛙，這個牛蛙其實不是田雞，它是一種食用蛙，肉質比較的厚實，個頭長得也比較大，吃的時候盡量切的小一點這樣方便入味，搭配西紅柿炒的話，酸酸的口味，能最大程度的刺激人的味蕾。讓人越吃越想吃。
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