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油條的家常做法

生活更新时间:2024-12-01 04:54:58

油條，又名果子，是老百姓最喜愛的早點之一。相傳這個食品最早起于南宋，那時候叫油炸桧，之所以叫這個名字和曆史上的賣國賊秦桧有關，大概借助此名表達了人們的一種是非觀吧。

不管油條名字是怎麼來的，好吃愛吃是真的。封控居家，有了大把的時間，于是自己動手做了炸油條。這是第二次做了。

1.和面

這也沒有什麼技巧，一定記得要軟一點兒。家裡吃飯的碗，尖尖一碗面粉，兩個雞蛋，一袋奶，一點兒鹽，一點兒酵母，一點兒泡打粉，少許油，材料就這些。

邊用筷子攪拌邊倒入牛奶，再加油，再攪拌，完了醒面二十分鐘，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放冰箱。第二天早上拿出來用就行。

油條的家常做法（家庭自制炸油條）1

2.做油條坯

在冰箱放了一夜的面，醒的更好。拿出來分成兩份，案闆上放少許油，小面團放到案闆上，用手按壓成薄餅，再輕輕扞一扞。

油條的家常做法（家庭自制炸油條）2

用刀切成條狀

油條的家常做法（家庭自制炸油條）3

3.炸油條

炒鍋多放一點油，燒到筷子放油裡起泡即可，火關小，放入油條坯。

油條的家常做法（家庭自制炸油條）4

炸至金黃翻面，再炸另一面。炸好夾出來。

油條的家常做法（家庭自制炸油條）5

油條的家常做法（家庭自制炸油條）6

一回生，二回熟，三回就能做師傅。這次做的炸油條，無論是口感，還是色澤，還是形狀都比第一次要好。咬了一口，焦香酥脆，心裡也美滋滋的。

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