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油條的家常做法

生活 更新时间:2024-09-29 07:16:51

油條,又名果子,是老百姓最喜愛的早點之一。相傳這個食品最早起于南宋,那時候叫油炸桧,之所以叫這個名字和曆史上的賣國賊秦桧有關,大概借助此名表達了人們的一種是非觀吧。

不管油條名字是怎麼來的,好吃愛吃是真的。封控居家,有了大把的時間,于是自己動手做了炸油條。這是第二次做了。

1.和面

這也沒有什麼技巧,一定記得要軟一點兒。家裡吃飯的碗,尖尖一碗面粉,兩個雞蛋,一袋奶,一點兒鹽,一點兒酵母,一點兒泡打粉,少許油,材料就這些。

邊用筷子攪拌邊倒入牛奶,再加油,再攪拌,完了醒面二十分鐘,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放冰箱。第二天早上拿出來用就行。

油條的家常做法(家庭自制炸油條)1

2.做油條坯

在冰箱放了一夜的面,醒的更好。拿出來分成兩份,案闆上放少許油,小面團放到案闆上,用手按壓成薄餅,再輕輕扞一扞。

油條的家常做法(家庭自制炸油條)2

用刀切成條狀

油條的家常做法(家庭自制炸油條)3

3.炸油條

炒鍋多放一點油,燒到筷子放油裡起泡即可,火關小,放入油條坯。

油條的家常做法(家庭自制炸油條)4

炸至金黃翻面,再炸另一面。炸好夾出來。

油條的家常做法(家庭自制炸油條)5

油條的家常做法(家庭自制炸油條)6

一回生,二回熟,三回就能做師傅。這次做的炸油條,無論是口感,還是色澤,還是形狀都比第一次要好。咬了一口,焦香酥脆,心裡也美滋滋的。

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