闆栗果實肥厚甘美，香甜可口，享有“幹果之王”“堅果之王”的美譽，它既可以生吃又可以炒熟吃、煮熟吃，還可以做成藥膳服用，是一種不可多得的老少皆宜、藥食俱佳的果蔬之一。

吃闆栗好處多

闆栗的營養保健功效，在各本中醫典籍中早已記載。《黃帝内經》把“栗、李、桃、杏、棗”并稱為“五果”，說“五果為助”，食之能助養強身。梁·陶弘景在《名醫别錄》中稱：“闆栗，主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑。”藥王孫思邈在《千金方》中說：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”明代名醫李時珍在《本草綱目》中說：“栗可治腎虛，倘腰腳乏力，日食十粒，并以豬腰煮粥助之，久必強健。”《中國藥膳學》記載：“栗，味甘性溫，具補腎氣，強筋骨，健脾胃，活血等功效。”

中醫認為，闆栗性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因腎虛所緻的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便頻多及脾腎虛寒的人。

▶ 護發養發

每天堅持吃六七粒闆栗，能起到很好的養發、護發作用。

▶ 益氣補腎

闆栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，适合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，強身健體。

▶ 防止心腦血管疾病

闆栗能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化、骨質疏松等疾病。經常服用闆栗，能夠很好的提高身體免疫力，對于高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病也有很好的防治作用。

▶ 強筋健骨，延緩衰老

闆栗能延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食闆栗還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。

孕婦常吃闆栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用，有助于嬰兒的健康發育。

▶ 益氣補脾，健胃厚腸

闆栗味甘性溫，入脾胃腎經，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用，能治腎虛，腰腿無力；能通腎益氣，厚腸胃。

▶ 防治口腔潰瘍

闆栗能防治口腔潰瘍。特别是平時有口舌生瘡、口腔潰瘍毛病的人，适量地生吃一些闆栗能夠很好的緩解病情，預防潰瘍的複發。

▶ 緩解糖尿病症狀

闆栗能幫助糖尿病患者緩解病情。因此，糖尿病人适量食用也不會對血糖産生太大影響。

常用闆栗食療驗方

▶ 闆栗燒肉

原料：闆栗250克，豬瘦肉500克（切塊）。

做法：先用适量食油、鹽、醬、花椒将豬瘦肉、闆栗炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水焖煮至栗熟即成。可分幾頓食用。

功效：本方以闆栗滋養補脾，豬瘦肉益血補虛。佐諸調料，可健脾開胃。适用于脾胃虛弱、食欲減退、虛損嬴瘦。

▶ 闆栗炒子雞

原料：闆栗250克，仔公雞1隻，調味品适量。

做法：将仔雞洗淨，切塊；闆栗去殼。鍋中放植物油适量燒熱後，下蔥姜爆香，而後下仔雞、闆栗爆炒，調味。炒到雞塊熟後服食。

功效：有溫腎助陽的作用。适用于男子陽痿、早洩、遺精等。

▶ 闆栗山藥姜棗粥

原料：闆栗30克，大棗10個，山藥15克，生姜6克，大米100克。

做法：将上述食材加水煮成稀粥食，可再加紅糖調味食。

功效：闆栗能補腎、益脾而止瀉。方中山藥、大米亦為益脾養胃之物，姜、棗、紅糖能溫養脾胃。适用于治療脾胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉，或小兒疳積、消化不良等。

▶ 闆栗糊

原料：取闆栗7～10枚。

做法：将其去殼後搗爛，加水适量煮成糊狀，以白糖調味後服食，每日1次。

功效：可用于小兒消化不良性腹瀉的輔助治療。

▶ 栗粉大棗粥

原料：闆栗7枚，去殼後研粉，大棗5枚，大米50克。

做法：先将大棗與大米合煮成粥，加入栗粉調勻，再煮片刻即可服食。

功效：可治小兒腰腿無力和小便頻多等症，亦适宜體弱無力之老年人服用。

▶ 闆栗粥

原料：闆栗、糯米、白糖各适量。

做法：将闆栗、糯米用文火煮成粥，加适量白糖或冰糖後服用。

功效：适用于脾腎兩虧引起的胃納不佳、尿頻尿急等症。

▶ 溫馨提示：

闆栗雖然營養豐富、老少皆宜，但闆栗進入身體之後難以消化，特别是煮熟之後服用更容易出現腹脹的情況，所以日常服用闆栗要盡量生吃，且不宜食用太多，以免出現消化不良的情況。

腸胃功能不好、患有胃炎及消化不良的患者不建議服用。加之新鮮闆栗容易黴變生蟲，食用時需警惕，以免引發中毒。

來源：雲南中醫

編輯：珠海市場監管團隊

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