這道咖喱土豆燴牛丸步驟簡單,容易上手,調味僅用咖喱粉即可。使用黃油制作使菜品口感更加香濃。牛丸鮮香,土豆軟爛,綿密濃郁的湯汁浸入米飯,一口下去,唔~真香!
By 肥叔廚房
1、食材準備如圖,洋蔥實際用量1/4個就夠了。
2、牛丸對半切開,土豆去皮切塊浸入涼水,洋蔥切丁,小蔥切蔥花。
3、炒鍋放入黃油,加熱融化後放入洋蔥丁,炒至變軟出香。
4、加入牛丸一同略炒。
5、放入土豆塊,加開水基本持平食材,燒沸後轉小火,蓋上蓋子焖煮20分鐘。
6、20分鐘後打開蓋子加入咖喱粉,翻勻後開中大火收至湯汁濃稠即可。咖喱粉本身是複合調味品,視個人口味酌情是否加鹽。
7、盤中裝入米飯,淋入做好的咖喱土豆燴牛丸,撒上蔥花點綴即可。
牛丸也可以換成肥牛卷,将肥牛卷提前開水焯燙瀝水後,做法同上。
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