早餐出去買了,花錢還不衛生,一頓健康的早餐很有必要,尤其對上學的孩子來說,一頓健康的早餐,可以讓孩子整個早晨充滿活力,今天分享一道操作簡單、營養豐富的早餐。
昨天又買了二十斤白蘿蔔,隔兩三天就吃一次,蘿蔔絲打入2個雞蛋,放在鍋裡煎一煎,5分鐘就能出鍋,色澤金黃,香噴噴的,外酥裡嫩,愛挑食的孩子也能吃上3個,沒想到素菜也能這麼好吃。
白蘿蔔可以提高人體的免疫力,韭菜含大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,兩者搭配,非常适合生活不規律的人。
食材清單:
主料:白蘿蔔、韭菜
配料:雞蛋、粉絲
調味:
1、準備新鮮的白蘿蔔1根,粉絲1把,韭菜适量,粉絲提前用溫水泡軟。
2、白蘿蔔清洗幹淨,帶着皮就可以,處理成細絲,加入1勺鹽,抓拌均勻,放在一邊,腌制10分鐘,這樣可以逼出裡面的水分,去除辛辣味。
3、韭菜摘好洗淨,控幹水分後,切成半厘米的段,如果根部比較老,記得去掉1厘米,這樣吃着更鮮嫩。
4、找一塊幹淨的濾布,放入蘿蔔絲,擠出多餘的水分後,放在案闆上,剁上幾刀。
5、碗中加入蘿蔔絲,粉絲和韭菜,再打入1個雞蛋,加入适量鹽和十三香,攪拌均勻,因為蘿蔔已經腌制過,鹽可以不加或者少加。
6、攪拌均勻後,加入面粉,目的是為了成型,少量多次,邊倒邊攪拌。
7、面粉的多少根據蘿蔔絲的量決定,能把蘿蔔絲粘住即可。
8、用電餅铛或者不粘鍋,預熱一會,舀入菜糊,平攤均勻,為了更美觀,記得整理成圓形,開中小火,上下盤加熱,先烙2分鐘定型。
9、等待2分鐘後,翻另外一面,香味已經飄出來了,中間多翻動幾次,色澤金黃,均勻上色即可出鍋。
10、蘿蔔早餐餅就做好了,外酥裡嫩,非常美味,蘿蔔中所含的熱量較少,容易産生飽腹感,有助于減肥。
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