馬上就要中秋啦，雖說是一個小長假，但也要注意養生呀！雞蛋可以說是為數不多的四季食物了，孩子們常常在學校食堂吃不好，現在中秋小長假是孩子補充鈣含量的關鍵時期。雞蛋，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，也是人類常食用的食物之一。而石斛花滋陰潤肺，特别适合熬夜人士。同時上班上學壓力大，沒有空喝養生湯的話，去炒一個石斛花雞蛋吃吧，做法簡單又快速，但是也非常營養養生，趕快做給家裡人吃吧！中秋前後遇見此菜别手軟，2塊錢1大把，孩子聰明又長個，正當季。營養師大喬都強烈推薦，下面小編就将這做法分享給大家，喜歡的朋友快快收藏起來吧！
石斛花炒雞蛋
By 草莓茶
配料：
雞蛋 3個、石斛花 50克、精鹽 5克、生抽 5毫升
烹饪步驟：
1.準備好石斛花後雞蛋
2.石斛花洗淨瀝幹水分，雞蛋打散蛋液
3.鍋中熱油，把石斛花倒入鍋中翻炒。
4.把蛋液倒入鍋中。
5.加入少許鹽。
6.淋入适量生抽。
7.倒入蔥花，翻拌斷生即可。
烹饪小貼士：
1、雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特别是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%。3、石斛花特别容易熟，不要炒的太久，炒的太久的話就沒那麼脆口了。4、從古至今，石斛花一直和靈芝、人參、冬蟲夏草一起被列為中藥上品哦。
大家都喜歡吃這道菜麼？
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