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茄子煲要這麼做

生活更新时间:2025-01-08 14:59:55

哈喽，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道茄子煲是一道非常下飯的菜，相信很多人在餐廳都會點這道菜，但如果你要說在家裡如何制作一道茄子煲，那其實還是有一些複雜的，不過這并不是不能實現的事情，今天小編就來教大家如何制作一道茄子煲，其實這并不是一道很難制作的菜。

茄子煲要這麼做（茄子的做法有非常多種）1

首先我們需要準備的材料有：雞肉、茄子，配料上我們需要玉米澱粉、食用油、蔥姜蒜、糖、陳醋、醬油和水，準備好這些後，我們需要将雞肉放在清水中浸泡一會，等到浸泡出血水之後，洗幹淨雞肉在将雞肉切成片，接下來将雞肉片和玉米澱粉攪拌混合在一起，然後放到一旁備用。

茄子煲要這麼做（茄子的做法有非常多種）2

接下來把茄子洗幹淨，瀝幹它身上的水分後，我們切掉茄子的兩端，并且把茄子切成長條，最後将茄子條和玉面澱粉也攪拌在一起，接下來起鍋熱油，油溫上來後，我們直接把茄子放入鍋中進行翻炒，差不多翻炒兩分鐘後，我們就可以把茄子條撈出放到一旁備用。

茄子煲要這麼做（茄子的做法有非常多種）3

接下來用剩下的油繼續加熱，然後加入生姜、大蒜和蔥白，翻炒30秒左右香味就出來了，接下來把雞肉片放入鍋中繼續翻炒，差不多翻炒到熟了之後，重新将茄子倒入鍋中，最後把糖、醋和醬油以及蔥綠一起放入鍋中，最後倒上半杯水，這道菜也就做完了。

茄子煲要這麼做（茄子的做法有非常多種）4

在鍋中炒熟之後，我們就可以放到砂鍋中繼續焖煮5分鐘左右，開蓋後我們放上一點鹽進行調味，這道茄子煲也就完成了，這道菜的關鍵點就在于将茄子和雞肉腌制的過程，隻要将這一點弄明白了，炒菜的時候就會簡單很多，當然如果你有不同的意見，也可以在評論區留言。

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