Hello大家好,我是海福兔,您的健康小幫手,定期為您科普生活中的醫學小知識
近日,随着囤糧囤菜熱潮的日益興起,很多超市的貨架紛紛被廣大百姓一掃而空,他們除了瘋狂搶米面、搶蔬菜之外,還出現了不少熱衷雞蛋的搶購群體。
尤其是小雪過後,氣溫越來越低,很多食材價格都出現了不同程度的上漲,雞蛋也不例外,由于冬季光照時間較短,從而導緻母雞産蛋量減少,這些誘因勢必會進一步促使雞蛋漲價,所以建議大家可以适當多囤一些雞蛋。
常規儲存雞蛋方法
平時大家買了雞蛋,肯定都會直接放進冰箱進行保存,最多也隻能放一個月左右。由于冷藏時間過長,不僅會影響雞蛋的新鮮程度和營養價值,還會容易滋生細菌。倘若将雞蛋放在室溫下,最多也僅僅可以保存半個月時間。
但我們往往會忽略雞蛋的衛生
平時我們在購買雞蛋時,雞蛋表面偶爾會存有雞糞等一些髒東西,而雞糞中含有大量的微生物及有害病菌,倘若直接放進冰箱裡,也會污染冰箱裡的其他食物,如果用水清洗一下,則會破壞雞蛋表面的一層保護膜,從而導緻雞蛋壞掉。
如何妥善儲存這些囤積的雞蛋呢?
今天海福兔健康小幫手就來教大家一個保存雞蛋的小妙招,喜歡吃雞蛋的朋友不妨也來學習一下吧
1、先将散稱的雞蛋,先拿出來晾一晾,用幹毛巾把表面的髒東西擦掉,但絕對不能用濕毛巾。
2、雞蛋擦幹後準備一碗食用油,用刷子在雞蛋表面刷上一層薄油。
3、準備一些保鮮袋,把雞蛋按量分裝起來,比如一袋裝一個星期的,再密封起來,放進冰箱裡冷藏就可以了。
友情提示:放雞蛋的那一層最好隻放雞蛋,可以避免交叉感染。
想要雞蛋保存時間長,一定不要橫卧着,應該豎起來,還有講究,要大頭朝上小頭朝下。因為大頭有氣室,保證雞蛋的正常呼吸。豎起來還能讓蛋黃保持在中間,不會粘在蛋殼上,雞蛋就不容易變質。
食用時牢記“吃多少拿多少”,雞蛋拿出來後就不能再放進冰箱保存,因為和空氣接觸後會沾上細菌,導緻雞蛋壞掉。
或許,您會有這樣的疑問,冬季吃這麼多雞蛋,究竟對我們人體有沒有好處呢?其實,站着營養健康的角度來說,冬季吃雞蛋有助于我們保暖。
冬季要吃雞蛋的原因
雞蛋含有支持細胞生長、保護器官并幫助保持身體溫暖的優質脂肪。此外,在寒冷的冬季要定期吃雞蛋的其他原因:
1、鋅
雞蛋中含有礦物質鋅,鋅可以幫助抵抗常見的冬季疾病,如感冒或流感。
2、維生素 D
雞蛋是維生素 D(陽光維生素)的稀有食物來源之一。維生素 D 在增強免疫力方面有着重要作用。高免疫力可以保護人體免受感染或疾病侵襲,并提高人體抵抗感染和疾病的能力。
3、維生素 B6 和 B12
這兩種維生素都有助于進一步增強免疫系統。
吃雞蛋有四大益處
1、補充優質蛋白質:蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,這在生物學價值上,也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加飽腹感:雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。
3、有助減肥:早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,并且他們的精力也更充沛。
4、提高記憶力:雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。因此,對于用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。
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