說到粗糧，大家是不陌生的。越來越多的人堅信，隻要是吃粗糧，就肯定能獲得健康，甚至把吃粗糧當作一種養生的潮流。實際上不管是什麼食物，都要帶着辯證的思維去看待。如果不能獨立思考，别人說什麼就是什麼，就會踏入陷阱，帶來健康風險。

1、粗糧吃得越多越好

不可否認粗糧能夠給人體帶來很多好處，能夠提供膳食纖維，促進腸道蠕動，緩解便秘，能夠為人體補充維生素，尤其是維生素B族，還有一些其他的好處，在此不一一列舉。但是有一個陷阱需要注意，那就是粗糧并不是吃得越多就越好的，過多地攝入粗糧會攝入過多的膳食纖維，會影響腸胃健康。還會因為攝入過多的植物酸，而阻礙營養物質的吸收。适當攝取是關鍵，不要過量食用。

2、吃粗糧能夠降血糖

還有一個陷阱是大家經常會陷入的，那就是吃粗糧能夠降糖。粗糧雖然含有豐富的膳食纖維，但是粗糧所含的碳水化合物和細糧是差不多的。攝入過多的碳水化合物，同樣會影響到血糖水平。粗糧隻能延緩血糖升高的速度，但是沒有降糖的效果，也沒有這方面的功能。

3、粗糧細加工美味又健康

又想享受細糧細膩的口感，又想享受粗糧給身體健康帶來的好處，粗糧細做應運而生。在細做的過程中，粗糧當中的現實纖維會部分或者全部，跟細糧沒有什麼區别。而且有些人為了能夠提升粗糧的口感，在制作或者烹饪的過程中會添加糖，确實是變得更好吃了，但是也變得不健康了。在食用粗糧時，最好保持它原有的樣子，不要畫蛇添足。

4、吃粗糧要單一

很多人信奉一個觀點也是一種常見的粗糧陷阱，那就是選擇一兩種數量是最健康的吃粗糧的方式。在這方面就不要太過專一了，吃粗糧要注意多樣化。某一種或者某兩種粗糧當中的營養是不全面的，多攝入幾種粗糧既能轉換口味，又能攝入充足的營養。

5、市面上的粗糧食品可以随便吃

粗糧在養生界的地位很高，所以各個商家從中看到了商機，會制作各種各樣的粗糧食品，例如全麥餅幹、全麥面包、雜糧饅頭、雜糧面條等。這些食物雖然打着粗糧的旗号，但是粗糧的比例其實并不高，可以從配料表中就可以看出。

配料表當中粗糧的排位特别的靠後，會添加大量的精制米面，會添加油、鹽、糖等材料。所以建議大家購買純天然的粗糧，自己回來做，這樣不會讓粗糧的健康大打折扣，能夠獲得最全面的營養。

吃粗糧并不是越多越好的，也不是每個人都适合吃粗糧的。粗糧雖然能夠給身體健康帶來很多好處，但是也會帶來一些健康隐患，要看人們怎麼去吃。在吃粗糧這件事上不要跟風，要先研究怎樣吃才健康，這樣才不會容易進入陷阱。

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