白蘿蔔炖鴨腿不腥-tft每日頭條

白蘿蔔炖鴨腿不腥

生活更新时间:2024-08-14 13:12:33

蘿蔔炖臘鴨腿

臘鴨腿似乎是南方特有的一樣食物，取整隻肥美油厚的鴨腿肉腌制而成，味道鹹鮮，是做臘味煲仔飯最好的配料之一。

食材

200克臘鴨腿

100克白蘿蔔

香菜少許

各少許蔥段、姜片

10毫升料酒

3克白砂糖

鹽、油适量

白蘿蔔炖鴨腿不腥（蘿蔔和鴨腿在一起炖）1

1 選購臘鴨腿注意不要選擇顔色鮮紅的，顔色鮮豔的臘肉類往往用了很多防腐劑，要選擇成色較正常的。

白蘿蔔炖鴨腿不腥（蘿蔔和鴨腿在一起炖）2

2 洗淨去皮的白蘿蔔，切滾刀塊。

白蘿蔔炖鴨腿不腥（蘿蔔和鴨腿在一起炖）3

3 鍋中注入适量清水燒開，倒入臘鴨肉，淋入料酒，略煮一會兒；将汆煮好的臘鴨肉裝入盤中，備用。

白蘿蔔炖鴨腿不腥（蘿蔔和鴨腿在一起炖）4

4 用油起鍋，放入姜片、蔥段，爆香；倒入臘鴨肉，淋入料酒，拌勻。

白蘿蔔炖鴨腿不腥（蘿蔔和鴨腿在一起炖）5

5 注入适量清水，拌勻，放入白蘿蔔、白砂糖，拌勻。

白蘿蔔炖鴨腿不腥（蘿蔔和鴨腿在一起炖）6

6 蓋上鍋蓋，用小火炖30分鐘至食材熟軟。

白蘿蔔炖鴨腿不腥（蘿蔔和鴨腿在一起炖）7

7 關火後将炖好的菜肴盛出，加入香菜，即可。

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