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咖喱醬煮魚丸的做法

生活 更新时间:2025-08-16 17:04:51

咖喱醬煮魚丸的做法(咖喱魚丸的做法)1

By 博世家電廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 幹辣椒 200g
  • 大蒜 200g
  • 幹蔥 500g
  • 咖喱葉 50g
  • 香茅 50g
  • 香茅籽 50g
  • 黃姜粉 50g
  • 咖喱粉 100g
  • 油 10g
  • 八角 50g
  • 孜然粉 30g
  • 芫茜粉 20g
  • 香茅粉 3g
  • 茴香粉 50g

做法步驟

咖喱醬煮魚丸的做法(咖喱魚丸的做法)2

1、龍利魚500g,将魚肉切大塊,使用絞肉附件,輕松制作肉泥

咖喱醬煮魚丸的做法(咖喱魚丸的做法)3

2、絞好的魚肉,加入3g胡椒粉,再加6g鹽,加入一個蛋清,攪拌後加入5g麻油

咖喱醬煮魚丸的做法(咖喱魚丸的做法)4

3、魚肉捏成魚丸,将開水煮開,不需要沸騰,放入捏好的魚,煮好的魚丸撈起來,稍微冷卻後用竹簽将魚丸串成串

咖喱醬煮魚丸的做法(咖喱魚丸的做法)5

4、切碎軟質香料,分别切碎幹蔥,大蒜和幹辣椒。切碎硬質香料,分别研磨茴香籽,香茅籽,八角

咖喱醬煮魚丸的做法(咖喱魚丸的做法)6

5、混合所有香料,低火慢熬,最後加入椰漿450g

咖喱醬煮魚丸的做法(咖喱魚丸的做法)7

6、煮好的咖喱淋在魚丸上即可

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