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湯英語怎麼讀趣味

生活更新时间:2024-11-22 22:20:43

說到湯，咱們大天朝人民是最愛了，特别是廣東人民的老火靓湯，靓就一個字！

湯英語怎麼讀趣味（英文中的湯都是什麼樣的）1

西餐中的湯（soup）通常都作為頭盤（starter／appetizer）中的一種，雖然翻譯過來都叫湯，但和我們中國人的湯還是有點不一樣的。通常來說他們的湯都比較濃，有的湯甚至濃如糊狀。

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為了增稠，通常裡面都會有澱粉含量高的食材，如豆類，土豆，南瓜等根莖類蔬菜，除此之外還會加入奶油，芝士，面粉等以獲得濃的效果（以前還是窮學生的時候，在餐廳裡打工，我親眼見到大廚一桶面粉倒下去，就是為了增稠，瞬間驚呆了我！）。

湯英語怎麼讀趣味（英文中的湯都是什麼樣的）3

原材料煮好後，最後還會用攪拌機把裡面的東西全部打成糊狀，說實話，作為一個喜歡清湯的中國人，我是不太欣賞得了這種糊狀，有的時候還帶着泡沫的所謂的湯。。。。西式的湯因為很稠，很多人中午的時候隻要吃個湯再加點面包就可以當午飯了。不過也确實是，相當于咱們糊糊加馍了。

我們在西餐中常見的湯有

Creamy mushroom soup－奶油蘑菇湯
Creamy tomato soup －奶油番茄湯
Cream pumpkin soup －奶油南瓜湯
Lentil Soup－小扁豆湯（小扁豆是主材，還有各種顔色的，會配上各種蔬菜加一些香料一起煮。也是國外菜單上很常見的一種湯）

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Lentil Soup 小扁豆湯

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Lentils 小扁豆

西餐菜單上還有一個常見的湯叫Chowder（海鮮雜燴濃湯），通常裡面都會加入不同種類的海鮮，如Clam Chowder（蛤蜊濃湯），Salmon Chowder（三文魚濃湯）。

湯英語怎麼讀趣味（英文中的湯都是什麼樣的）6

那麼通常咱們中國人習慣的清一點的湯在英文裡叫什麼呢？叫broth。通常是會用肉打底的清湯，如chicken broth(雞湯），beef broth（牛肉清湯）等。

我們中餐大廚常用的一個原材料：高湯用英文又如何表達呢？叫stock，雞湯高湯叫chicken stock, 牛肉高湯叫beef stock.

如我們之前提到的，現在的菜都越來越國際化，也會看到一些外來詞的湯品。如miso soup就是日本的味噌湯

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minestrone是意大利一種裡面有意面和蔬菜的湯

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pho是越南的湯粉（老外也把這個算湯）等。

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