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陳皮牛骨湯做法有哪些

生活 更新时间:2024-12-02 23:44:31

陳皮牛骨湯做法有哪些?牛骨請賣家切斷,回家洗淨,瀝水陳皮用冷水浸泡,去除白色膜備用姜切片,蔥挽結,茴香、桂皮少量備用,接下來我們就來聊聊關于陳皮牛骨湯做法有哪些?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

陳皮牛骨湯做法有哪些(這樣做很好喝)1

陳皮牛骨湯做法有哪些

牛骨請賣家切斷,回家洗淨,瀝水。陳皮用冷水浸泡,去除白色膜備用。姜切片,蔥挽結,茴香、桂皮少量備用。

冷水焯牛骨,煮開後,洗淨血水、浮沫。

把牛骨重新入鍋,加滿水,大火煮開後,撇去浮沫。牛骨浮沫比較多,要多撇幾次。

加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮,小火煮3小時,加鹽出鍋。

肉一定要提前焯水,否則,無論後來怎麼撇,浮沫總浮不清。焯水過後要在水龍頭上沖洗去浮沫血水,這樣肉腥味能去除得更幹淨。

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