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炖豬肉的做法

生活 更新时间:2024-10-01 00:18:15

炖豬肉的做法?把肉先放在鍋裡去除血水,撈出來裝盤,下面我們就來說一說關于炖豬肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖豬肉的做法(炖豬肉怎麼做)1

炖豬肉的做法

把肉先放在鍋裡去除血水,撈出來裝盤。

炒鍋裡放一些香油,燒熱,放兩勺白糖,大蒜,均勻攪動,等糖起泡。(不要炒焦)

把肉塊倒進鍋裡,翻炒,讓肉塊表面均勻地裹上糖汁。

蔥、姜、八角放進鍋裡。倒入适量的老抽翻炒均勻,讓肉塊上色。

同時在另外一口鍋裡燒适量開水,水的分量大約是剛好沒過肉。

把開水倒進肉鍋,剛好沒過肉,然後蓋上鍋蓋,大火煮開後改小火炖一個小時左右,中途不用揭開鍋蓋翻炒。

約一個小時以後,嘗一下味道,如果太淡,就加一點兒鹽。如果鍋裡還有一些湯,則轉大火,翻炒五花肉,直到湯汁變少,完成。

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