枸杞是很多朋友關注的食物,枸杞在大家心中是保健食物的首選,雖然說的是“人到中年不得已,保溫杯裡泡枸杞”,不過就現在的情況來看,不僅僅是到中老年,初中生高中生大家的杯子裡也泡上了枸杞。在現代人的眼中,枸杞是一種性價比不錯,營養價值高,功效繁多的有益保健食物,那麼枸杞泡水到底有哪些益處?
枸杞的确是一種營養價值不錯的食物,在很多動物實驗中枸杞起到很多可能有益人體的功效,不過,雖然枸杞的确是一種有益于人體的食物,大家還是不要先入為主,認為枸杞是百病通治,無論什麼情況什麼體質先泡幾杯枸杞再說,其實枸杞并沒有那麼神奇,我們還應當理性看待。
光從枸杞的營養成分來看,枸杞的确對人體十分有益,100g枸杞能提供434mg鉀元素、209mg磷元素、60mg鈣質、96mg鎂元素,比起很多幹果類食物來說,這些礦物質含量都十分突出。而且枸杞子中鐵元素含量豐富,硒元素含量爆棚,鋅元素含量也不低,硒元素是一種抗氧化成分,有助抵抗自由基,提高抗病能力。
枸杞還含有豐富的維生素C和維生素A,維生素A有助預防眼睛夜盲症、幹眼症,所以枸杞也常被認為是可以清肝明目的食物。枸杞中富含天然枸杞色素,枸杞多糖,它們是枸杞的活性成分,枸杞多糖在動物實驗中有抗腫瘤的效果,能通過激活機體免疫系統來抑制腫瘤生長,還有助誘導肝癌細胞的凋亡,目前也有重點研究枸杞的提取成分有助促進肝癌細胞凋亡的實驗。
枸杞多糖還有助調節血脂和血糖,在動物實驗中,枸杞多糖有助降低四氧嘧啶誘導的糖尿病動物的血糖或血脂,從而起到降血糖的效果。不過要注意的是這些實驗都是在動物實驗中,而動物實驗所取得的效果不等同于臨床實驗的效果,很多有效成分是從植物中提純來,劑量高濃度高,和我們平時吃食物中攝入的成分量是完全不能等同的。所以,枸杞對人體的部分功效還是因人而異的。
不過,在日常生活中,适當吃點枸杞補充有益成分是不錯選擇,但對于枸杞的功效當做食療輔助作用為好,不可能讓它成為主要調理亞健康、三高等疾病的主力。另外,不推薦枸杞泡水食用,枸杞中有不少不溶的有益成分,泡水後也建議大家把枸杞吃掉。枸杞可以幹吃,每日10~15顆為宜,更好的辦法是可添加到食物中蒸煮來吃,如煮飯時加一些,蒸蛋時加一些,蒸饅頭、包子時加一些,這樣的話能更好的攝入枸杞中的有益成分。
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