分享一道好吃的海鮮煎餅，幹貝雞蛋面糊煎餅的做法，鮮而美有營養！

我家很喜歡吃面糊煎餅，一般都是用來做早餐餅，再配上一碗粥或一杯牛奶，好吃又有營養。面糊煎餅的做法非常簡單，不需揉面，也不用發面，輕輕攪拌成糊即可，而且在食材的搭配上也很随意，可以把你喜歡吃的各種蔬菜、海鮮調到面糊裡，即可煎成一張餅，保證了營養的均衡。

這個海鮮煎餅用到的主要食材就是幹貝，先來了解一下幹貝。它是扇貝的閉殼肌又叫瑤柱的幹制品，味道極其鮮美。幹貝富含蛋白質，還含有脂肪和多種維生素、礦物質等，具有滋補的功效，營養價值非常高。幹貝用來煲湯、做菜、熬粥或是包餃子都非常好吃。

這款海鮮煎餅，它鮮嫩柔軟，筋道好吃，而且在面糊裡加了紫洋蔥和胡蘿蔔，增加了營養的同時，也讓顔色更加鮮豔，增加了食欲，讓我們一起來看看吧！

【食材】幹貝20粒左右，雞蛋1個，普通面粉35克，清水45克，紫洋蔥絲少許，胡蘿蔔絲少許，蔥花少許，鹽适量，植物油适量

【制作過程】

1、首先将紫洋蔥去皮、去頭尾，洗淨切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切成細絲，切少許蔥花，準備普通面粉35克，雞蛋1個，幹貝20粒左右。這些食材為1張面餅的用量，食材可根據需要适當增加。

2、将雞蛋磕到碗裡，攪拌均勻，也可以直接磕到大一點的鋼盆裡，調面糊的時候用。

3、幹貝洗幹淨，用溫水泡10-20分鐘，泡至變軟。

4、在雞蛋液中加入清水攪拌均勻，再加入适量面粉，調成均勻的面糊，至無幹粉、無顆粒的狀态，放少許鹽攪拌均勻，靜置一會備用。因為雞蛋大小不同，面粉的吸水性不同，所以水的用量僅作參考，具體要根據實際情況調整，即調成黏稠的狀态，比酸奶要濃稠一些。

5、調好的面糊中，放入準備好的洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥花、泡好的幹貝，攪拌均勻。

6、取一電餅铛或平底鍋，加熱，放入适量的植物油，刷勻，将調好的面糊倒入鍋中，攤成厚度均勻的薄餅。

7、小火加熱，待面糊成型，底部略微凝固時即可翻另一面。

8、翻至另一面後，繼續小火加熱，将面餅兩面交替煎，直至煎成兩面金黃色。

9、煎好的面餅鮮嫩柔軟，将面餅切成大塊，可以美美地享用了！

10、這款煎餅味道鮮美，營養豐富，咬一口筋道好吃，食材的搭配也很有營養，是不是很好看，自己動手試試吧！

【小貼士】

1、這份食材是一張餅的用量，可以根據實際情況或個人的喜好，适當增加用量或換成其他喜歡的食材。

2、幹貝是扇貝瑤柱的幹制品，需要事先浸泡變軟才可以食用。

懶人餅的做法，面粉加水調成糊，加點蔬菜和海鮮，煎一煎就出鍋！

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