菊花之美,不僅在于陶淵明的“采菊東籬下,悠然見南山”;還在于“不是花中偏愛菊,此花開盡更無花”、“寒花開已盡,菊蕊獨盈枝”、“耐寒唯有東籬菊,金粟初開曉更清”、“輕肌弱骨散幽葩,更将金蕊泛流霞”;亦在于中華自古至今的與梅蘭竹相合的四君子情操;更有味辛甘苦,能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒之功用。
1玻璃杯賞形
尋常日子,配備透明的玻璃杯,一次一朵,輕柔投入,以免折了菊花的花絲羽翼,沸水而入,遠觀近玩,漸次舒展,賞形之時,聞香啜韻,甜香醇柔。續水三五次,待她盡開顔,驚豔的不止是滋味。輕輕晃動杯身,纖弱的菊花被水浸潤後的豐腴,如舞姿一般優雅從容。
風日晴和、小橋畫舫、茂林修竹、課花責鳥、清幽寺院、輕陰微雨、小院晴窗、心手閑适、鼓琴看畫、夜深共語、明窗淨幾……此時最宜品茶,一壺調飲的菊花茶,枸杞、山楂、菊花蜜飲,一人靜坐,兩人對飲或三五友聚,隻要有茶在,便是悅心怡情的一天。
4菊花紅茶調中和
菊花加紅茶,不隻是個性上的絕配,味覺與視覺也是絕配,有一種均衡優雅之美。紅茶濃沉,菊花清淡,紅茶涵蘊内斂,菊花香氣清揚。紅茶好像大戶人家的厚牆高瓦,菊花則是牆内變化萬千的花園景緻。
在寒流來襲的冬日,自己泡一杯菊花紅茶,品味平衡調和的滋味,覺得人生也應如是,沉苦時要加一點清涼的菊花,激越時要加一點内蘊的紅茶,在苦中猶有向上飛揚的心,在樂裡不失去敏銳深刻的态度,這樣,生命的茶才能越陳越醇,越泡越香。
一黃一褐,一花一木,一揚一沉,一淡一濃,一甜一苦,一涼一溫,不寒不燥,不偏不倚,均正調和,亦符合茶人“中和”的思慮。
品飲入口,先是舌尖上菊花的甘甜,而後是舌根紅茶的醇厚。如若茶湯溢滿口腔,啜咽之後,滿嘴裡都是混和中正的柔軟了。
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