文 / 喵嗚

圖 / 喵嗚

“我家寶最近胃口不太好，不知道是不是缺鋅了？”

“你家寶那麼不會吃，是不是缺鋅啊？”

“去買點鋅劑補充下，給孩子吃一些，讓寶寶多吃飯。”

這些話語你是不是很熟悉，在你身邊是不是時常有這些聲音出現？

缺鋅就跟缺鈣一樣，收到了太多魔性廣告的影響，孩子一有點風吹草動家長就開始焦慮，就覺得孩子缺鋅了，得去買點鋅劑補充補充，然後就是各種補鋅的營養品、藥品等給孩子補補補。

但其實隻要我們平常多注意寶寶的飲食結構，時常吃些鋅含量高的食物，就不必太擔心寶寶會缺鋅。

牡蛎就是非常好的補鋅食材，它可以說是食物中的補鋅冠軍了，被譽為“海中牛奶”，含鋅量是牛奶的50倍，鋅含量遠遠高于其它海産品。

今天喵嗚就用它搭配上西葫蘆、胡蘿蔔、雞蛋這些很家常的食材，煎出來的小餅好吃到爆。吃一口，香嫩軟化，鮮味十足，還補充了維生素和蛋白質，在搭一碗粥就是營養滿滿的一餐。

食材準備：西葫蘆、胡蘿蔔、牡蛎、雞蛋、面粉

參考月齡：12個月以上不對食材過敏的寶寶

制作方法：

1 鮮牡蛎購回後，用流水沖洗幹淨，然後冷水入鍋，加入姜片煮開。

2 牡蛎撈出，去掉黑黑的内髒。

PS：這一步做起來可能比較繁瑣，但媽媽不要偷懶哦，因為牡蛎的内髒可能含有細沙，不去除也影響口感。）

3 牡蛎再次清洗幹淨，然後剁成末。

4 胡蘿蔔和西葫蘆去皮，用擦絲器擦成絲。

PS：老一點的西葫蘆裡含有籽，不容易消化，制作時候建議去除。

5 所有食材混合，然後打入雞蛋和加入适量面粉。

PS：食材準備圖中的面粉，我沒全部放入。

6 攪拌均勻。

PS：有加鹽巴調味的話，在這一步可放入。

7 開小火，平底鍋刷點油，舀入适量面糊。

8 底部凝固後翻面。

9 煎至食材熟透後，出鍋。

PS：若擔心食材沒熟透，可蓋上鍋蓋關火再焖一兩分鐘。

10 稍稍涼晾下，開吃。

喵嗚說說說……

牡蛎有點腥味，很多寶寶會因為腥味而不接受，把它和其餘食材混合煎成小餅，基本上就沒什麼腥味，寶寶就更易接受。另外在制作過程中，也要用生姜片去腥。

加入的食材形狀要根據寶寶的咀嚼能力調整，我是擦成絲了，小月齡的需要把食材再處理的細碎一點，剁成末。

牡蛎本身有點鮮鹹味，就算不放鹽巴寶寶也會很喜歡。當然周歲以上的寶寶想加點也可以，但一定要少量。

最後一點，媽媽們隻要在日常中堅持引導、培養寶寶養成不挑食、不偏食的好習慣，這才是是預防孩子缺這個微量元素，少那個營養成分，最行之有效的方法。

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