10月正是柚子成熟的季節，現在的柚子汁多味甜，新鮮又好吃。柚子除了可以直接吃，還能做成美味的蜂蜜柚子茶，而且還能把扔掉的柚子皮利用起來，可以說一舉多得。下面就教大家做蜂蜜柚子茶，味道酸甜可口，還能清熱去火，配方收藏了。

首先說一下基礎的比例：4斤柚子，250克冰糖、50克蜂蜜。另外還需要一碗清水，這些可以做一罐蜂蜜柚子茶，大概一斤多，酸酸甜甜超好喝。按照步驟來，放一年都不壞，可以喝很久的。閑話少叙，下面直接說做法。

第一步，用淡鹽水把柚子浸泡15分鐘，再把柚子皮搓洗一遍。目的是洗掉柚子皮表面的污漬和蠟質層，這一步不能偷懶的。然後把最外面黃色的一層皮質削下來，切成細絲備用。裡面的白瓤不要，那個味道很苦，口感也不好。

第二步，準備一鍋開水，把切好的柚子皮下鍋焯水3分鐘。再撈出來放入涼水裡浸泡3個小時，中間要換一次清水。目的是再一次去除大部分苦澀味。有人做的蜂蜜柚子茶很苦，其實就是這一步沒做到位。記住要先焯水後泡水。

第三步，另起一口鍋，把剛才的柚子果肉剝出來，全部放進去，透明的皮和白色的筋要撕掉。然後把上面準備好的柚子皮也放進去，250克冰糖全部放進去，再倒入一碗清水。不需要太多，一碗就足夠了，最後還要熬蒸發出去的。

第四步，開大火煮沸，把柚子果肉煮化掉，水分都熬出來。然後轉中火繼續炖煮，大概半小時左右，水分蒸發很多，柚子肉和柚子皮都已經變成半透明的樣子。這個時候要開始勤攪拌，大概再煮半小時左右，湯汁已經變得很黏稠，柚子肉變成黃色。

第五步，倒入蜂蜜。這個要多說一下，一定要把多餘的水分都熬出去。把柚子肉和柚子皮以及冰糖，都熬出“膠水”的感覺，這樣才算熬成了。然後讓它自然放涼到常溫，再倒入50克蜂蜜攪拌均勻。這樣不僅味道甜口感好，還能延長保質期。

第六步，密封保存。準備一個瓶子，清洗幹淨，保證無水無油。把熬好的蜂蜜柚子茶放進去，擰緊瓶蓋，放入冰箱裡保存，可以放一年都不壞。以後随吃随取很方便，舀一勺就能沖水喝，味道酸甜可口超美味，而且還能清熱去火。

好了，關于蜂蜜柚子茶的做法就介紹完了。其實很簡單的，隻要柚子的品質好，按照步驟做，新手也能一次就成功。味道比外面賣的還好吃，而且全程無添加，吃着更放心。下面給大家介紹一家好吃的柚子——福建紅心蜜柚。

這種柚子産自世界“柚鄉”——和平縣小溪鎮，這裡被稱為是“黃金蜜度圈”。這裡的柚子全都都是自然成熟的，汁多味甜口感好，營養豐富還去火。愛吃柚子的，可别錯過了。用紅心蜜柚做蜂蜜柚子茶，味道更好喝。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！

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