歡迎大家觀看二姐這篇全家最愛的韭菜鍋貼,閑時包好凍起來忙時吃的文章。本圖文為二姐美食原創作品,嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法,歡迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。
二姐心得之全家最愛的韭菜鍋貼,閑時包好凍起來說到美味的鍋貼,大家都說吃鍋貼不僅能吃到類似吃餃子的美味,而且鍋底帶着糊邊的鍋貼每次都受到家人的喜歡。所以很多朋友都說早餐的時候,給家人做鍋貼也是不錯的選擇。但有時候我們比較忙,可能需要立刻吃上飯或者大早上的時候不願意起來做早餐,這時候簡單快速的搞定早餐就是我們讓全家都能吃到的美味了,所以韭菜鍋貼也是不錯的選擇。而這時候我們可以選擇做一道美味的冷凍鍋貼,還是做了全家最愛的韭菜鍋貼,閑時将鍋貼做好之後,等忙的時候直接煎一下就能出鍋,不一會就能搞定早餐了,那麼我們來說一下詳細做法。
1、首先我們将面粉放到和面盆裡面,随後在裡面放上一點食鹽,因為我們要讓鍋貼冷凍起來,所以盡量保持面粉的韌性,這樣我們等冷凍之後再煎鍋貼的話就不容易出現破皮的問題。
2、随後我們邊加上溫水邊進行攪拌,攪拌之後做成一個面團,然後用保鮮膜醒面一段時間。
3、将韭菜清洗幹淨并且切成小段,随後我們将雞蛋液在鍋中反複攪碎,做成雞蛋碎之後和韭菜段都混合在一起,然後在裡面加上一勺的食用油,這樣能讓韭菜保持翠綠的顔色并且還能減少韭菜出水的問題。
4、攪拌好之後我們在裡面加上少許的食鹽和十三香,這樣就做好了韭菜雞蛋餡料。
5、我們将醒面之後的面團蘸上面粉防止粘連,做成一個個餃子皮之後,我們拿出一張餃子皮,然後在上面包上适量的餡料。
6、現在我們将餃子皮的兩端對折一下,這樣就做好了韭菜鍋貼的形狀了。
7、現在我們将鍋貼放到冰箱的冷凍室裡面,每個鍋貼要留出一段距離,這樣做出來的鍋貼才會更好吃。
8、凍好之後我們可以看一下形狀,這樣做出來的鍋貼已經凍好了,并且可以長時間的存放起來。
9、等我們忙時要着急做早飯,那麼我們就在電餅铛中打開火,随後我們在上面掃上适量的食用油。随後我們将鍋貼放到電餅铛上面,随後我們間隔一段距離擺放鍋貼。
10、這時候我們将适量的澱粉水攪拌一下。等鍋貼的底部定型之後,我們将澱粉水倒進去就可以了。
11、這時候我們等待澱粉水幹了之後,就可以出鍋了,這樣做出來的鍋貼在底部帶着一層薄薄的冰花,非常好看。
以上就是二姐寫的關于全家最愛的韭菜鍋貼,閑時包好凍起來,忙時10分鐘搞定的文章。歡迎大家多和二姐交流!
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