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哪些速食粥可以長期吃

生活更新时间:2024-09-12 17:00:03

早餐在外選擇一碗濃稠的粥是。不過最近，一篇“這種膠水粥最好别喝”的文章刷屏朋友圈，文中視頻顯示，日常喝的粥裡可能添加了增稠劑，在煮粥時隻要放一點“黃原膠”，就能讓稀粥瞬間變成粘稠的粥。

哪些速食粥可以長期吃（十分鐘就能煲出稠粥）1

黃原膠是高效增稠劑

“膠水粥”中的“膠”其實指的就是黃原膠，黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍)，是一種高效的增稠劑。因此被很多商家添加到粥中，以起到增稠的效果。

黃原膠的主要成分是玉米澱粉，大多用于面包食品、奶制品、飲料、糖果等。也就是說，我們日常生活中吃的這些食品大多是含有黃原膠的。

合理範圍内可使用增稠劑

根據中華人民共和國食品國家标準《食品添加劑使用标準GB2760-2014》的規定，黃原膠是國家規定的可以添加的食品添加劑，無毒無害。所以，黃原膠一般對身體沒有多大危害。不過，雖然黃原膠是合法添加劑，但也有不良廠家使用劣質黃原膠，這樣就可能會産生一定的危害。

“膠水粥”米粒米湯易分離

“膠水粥”看起來會有點透明，但由于熬制時間比較短，米粒和米湯容易分離，雖然因為黏稠而融為一體，但是依然可以看到米粒其實很少，喝起來也是滑溜溜的，香味也較濃。而不放類似這樣的增稠劑的粥，如果熬的時間較久的話，米粒和米湯完全融為一體，粥通體很均勻，米粒吃起來很軟，隻有淡淡的米香味，香味并不會特别濃。

在家熬粥，稍微多加點米，尤其是可以在熬粥的時候加點糯米或皂角米，或是放幾勺子燕麥等，熬出來的粥就會相對稠點。（本文綜合自健康時報網、金羊網、重慶晨報）

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