現在的人們，包括我自己在内，想要保存食物的話，第一時間想到的就是冰箱。雞蛋、蔬菜、肉類、水果，甚至吃不完的飯菜，都要放到冰箱裡，畢竟冰箱的作用就是用來保鮮的。不過不知道大家有沒有發現，放冰箱也不是萬無一失的。
有的時候放進去的東西，無緣無故就腐爛、壞掉了，也有的雖然沒壞，但是已經不新鮮了，還不如放室内保存時間長。這樣一看，冰箱其實也不是萬能的。
冬天吃豆腐的頻率比較高，吃不完的東西，也有很多人喜歡放冰箱，其實并不是一種好方法。
冬天要想保存豆腐，不要放室外，也别再放冰箱了。今天我來教大家一招，放1個星期之後，依舊是很新鮮的狀态。如果你的豆腐買多了吃不完，或者自己在家做豆腐，做得太多了，不妨試試用這樣的方法保存起來，随吃随拿。
1、我們先準備一個比較大、比較深的盆，然後往裡面加上2勺食鹽。下面就開始往裡面倒水，注意是倒溫熱的水哦，方便把食鹽融化。而且水量不要太少，剛好沒過豆腐最合适。溫水倒進去之後，我們将其攪拌均勻，然後把鹽水靜置放涼。
2、等水放涼之後，我們就可以把豆腐放進去了，豆腐放進去之後，然後找一個家裡陰涼的地方來保存即可。注意保存的環境溫度要比較低才行哦，不然溫度過高的話，也是容易壞掉的。用這樣的方法保存吃不完的豆腐，1周沒問題，大家可以試試看。
這是我最喜歡的豆腐做法，豆腐吃起來是焦焦的感覺，而且口感也是糖醋味的，大人喜歡孩子更喜歡！
用料：豆腐、鹽、白糖、生抽、醋、料酒、澱粉、清水
1、首先我們把豆腐清洗幹淨，然後切成片狀或者方塊狀。準備一些澱粉，把豆腐放到澱粉中裹一圈。下面往鍋中加上少許油，再把豆腐給放進去，開始煎。
2、煎到表面金黃，而且外皮比較酥脆的時候，就可以先盛出來了。下面我們來準備一個糖醋汁，少許鹽、1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水，攪拌均勻後就可以放到一旁備用了。
3、下面我們把糖醋汁倒入鍋中，開始不停翻炒，看到鍋中的糖醋汁比較濃郁的時候，把豆腐放進去，不停攪拌。等到湯汁濃稠、快要收汁的時候，就可以出鍋了。
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