随着冬季的到來，天氣漸漸寒冷，人們的衣服慢慢的一件裹着一件，以抵禦寒冷的氣候環境。而小編查閱資料，根據古人與自己現實生活中來分析，在冬季最适合食用羊肉，從而可以收到滋補和防寒的雙重效果，所以羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。據中醫說：羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。而小編總結出，再加入八角、幹辣椒、花椒、草果等小料來炖，味道鮮美，肉質軟嫩，而羊肉最大的就是壯陽補腎。希望對大家有所幫助，小夥伴們快來試試吧，記得轉發評論收藏！如果小編有說錯的請大家積極指出！
炖羊肉
配料：
羊排 半斤、姜 2塊、料酒 1勺、草果 1個、八角 2個、花椒 适量、幹辣椒段 适量
烹饪步驟：
1.所有幹佐料備好。
2.羊肉準備好。
3.放鹽。
4.放入料酒和姜塊。
5.熱鍋冷油，小火炝香幹佐料。
6.倒入羊肉。
7.翻炒。
8.至縮骨，加入開水。倒入電壓力鍋，選牛羊肉檔，約四十分鐘後就熟了。
烹饪小貼士：
1、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特别是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。2、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。3、羊肉有補腎壯陽的作用，适合體虛畏寒的人食用。4、秋冬時節，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。是一種良好的滋補強壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、産後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。
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