大家對于辣椒的第一反應是辣，除此之外，它還有特别優秀的一點，維生素C十分豐富。 我們通常放在沙拉中生吃的彩椒、甜椒，100 克中有72毫克維生素 C，足夠寶寶一天的維C攝入量。 如果寶寶還不太習慣甜椒的小清新味，我們可以試試今天這個雞肉丸子，讓寶寶更容易接受甜椒的味道。

By 寶寶營養輔食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞肉 80克
• 甜椒 20克
• 香菇 10克
• 玉米澱粉 15克
• 黑芝麻牡蛎粉 1袋

做法步驟

1、準備食材：雞肉80克、甜椒20克、香菇10克、玉米澱粉15克、黑芝麻牡蛎粉1袋。 調味說明：這個食譜我用黑芝麻牡蛎粉來調味，比較适合12個月以上寶寶吃，如果是大寶寶吃可以在和餡的時候加1克有機醬油。

2、準備好的雞肉切成小塊兒。 tips：如果家裡沒雞肉的話也可以換成牛肉、豬肉哦。

3、雞肉放到攪拌機中攪拌成泥。

4、香菇焯水，切得碎碎的。

5、準備好的甜椒分成2份，一份切碎，一份切成小塊。

6、攪拌好的雞肉泥中倒入切好的蔬菜，并放入玉米澱粉。 tips：隻用雞肉和蔬菜來做丸子口感會比較柴，加點玉米澱粉可以調節口感。

7、将碗中所有食材攪拌均勻。

8、取出一小塊雞肉泥在手中團成團。

9、等水煮沸放入團好的雞肉丸，煮至熟透。 tips：這些丸子我一共煮了10分鐘大家可以參考一下。

10、如果時間充足像我這樣，串成串串煎一下，顔值瞬間翻了好幾倍，相信寶寶都是顔值派，這麼貌美的丸子怎麼會拒絕呢？

11、平底鍋刷油，放入雞肉串煎至金黃。

12、再加入一袋黑芝麻牡蛎粉調味，這雞肉串就做好啦。

13、看看，是不是比市面上賣的雞肉丸子要好多了。

雞肉的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精：可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞肉的飲食禁忌

1、食時不應飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

5、不宜與鯉魚同時食用。

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