手工大芋圓的做法?材料:芋頭320克、紅薯320克、紫薯320克、木薯粉130克,下面我們就來聊聊關于手工大芋圓的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:芋頭320克、紅薯320克、紫薯320克、木薯粉130克。
芋艿蒸熟或煮熟。
剝去芋艿外皮,用手或勺子把去皮的芋艿壓成泥。
加入白糖和一半的馬鈴薯澱粉(或其他澱粉)揉捏。
分次加入木薯粉,揉成光滑面團。
保鮮袋包好待用。
紅薯的的做法一樣,将紅薯蒸熟,去皮壓成泥,加入白糖和一半的馬鈴薯澱粉(或其他澱粉)揉捏,再分次加入木薯粉,揉成光滑面團。
紫薯的做法也一樣,将紫薯蒸熟,去皮壓成泥,加入白糖和一半的馬鈴薯澱粉(或其他澱粉)揉捏,再分次加入木薯粉,揉成光滑面團。
也将紫薯面團和紅薯面團放在保鮮袋包好待用。
操作台上撒些木薯粉,芋艿面團取一小塊,搓成細長條。
切小段,撒些木薯粉防粘連。
紫薯芋圓的做法一樣,紫薯面團取一小塊,搓成細長條,切小段,撒些木薯粉防粘連。
紅薯芋圓的做法一樣,紅薯面團取一小塊,搓成細長條,切小段,撒些木薯粉防粘連。
把制作好的芋艿、紅薯、紫薯芋圓分别裝在碗裡裝好。
鍋裡燒開水,放芋圓和紅薯園(紫薯放最後煮)。
再次沸騰芋圓飄起來2到3分鐘就可以撈出。
撈出後放入冷開水或冰水中過一下再撈出,芋圓更Q彈爽滑(此過程也可省略),吃的時候配上紅糖水和紅豆沙均可。
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