紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可産熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等，常給寶寶吃紅薯可以為寶寶全方位地提供多種營養物質，有助于寶寶的成長發育。
寶寶吃紅薯的好處
1. 所含的賴氨酸促進寶寶健康智力發展
紅薯中所含的賴氨酸，不僅是人體所必需的八種必須氨基酸之一，而且它能調節體内代謝平衡，能促進人體發育，增強免疫功能，對孩子的身體健康和骨骼發育都有着重要的作用。同時賴氨酸還有提高中樞神經組織功能的作用，有助于提升孩子的智力，增強記憶力。另外秋天孩子多吃紅薯能夠預防秋燥，有益身體，幫助寶寶平安過秋入冬。
2. 豐富的維生素C促進鈣、鐵的吸收
紅薯中還富含維生素C，因而吃紅薯還可以起到增強人體細胞的抗病毒作用和肝髒的解毒能力，對提高人體免疫力有很大的作用；同時維生素C還有維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能；促進鈣、鐵的吸收；防止壞血病等有益的作用。
小麼提醒：紅薯一般人群均可食用。孕婦、寶寶、産婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯。但一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不适；胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滞食積者應慎食。
圖片來源：昭元兒童攝影（配圖與本文内容無關）
鮮紅薯泥
食材：紅薯50、白糖少許。
制作方法：将紅薯洗淨、去皮、切碎搗爛、稍加溫水，放入鍋内煮15分鐘左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可。
牛奶紅薯泥
食材：奶粉、紅薯。
制作方法：1.紅薯洗淨去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。
2.奶粉沖調好後倒入紅薯泥中，調勻即可。
紅薯米糊
食材：大米50g、紅薯120g、水1000g。
制作方法：1.紅薯去皮切成小丁，大米洗淨。
2.紅薯、洗淨的大米放入豆漿機的桶裡，放入1000毫升的清水。
3.豆漿機接通電源，把機頭放桶裡，選擇米糊按鈕，啟動豆漿機開始工作。
4.豆漿機鳴叫，米糊做好了，拔下電源，取出機頭，米糊倒入碗裡即可食用。
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